【麻婆茄子の作り方】おうちで簡単に超美味しいなすのレシピ！

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マイごはんです。

今回の料理は麻婆茄子を作りました。
ナスに片栗粉を薄くまぶして揚げることで瑞々しくて麻婆ソースと合わせると最高に美味しく頂けます！☺️

【材料】

・なす　　　　　2本(350g)
・長ネギ　　　　30g
・生姜　　　　　5g
・にんにく　　　8g
・片栗粉　　　　大さじ1
・ひき肉(豚肉) 130g
・塩コショウ　　適量
・豆板醤　　　　小さじ1
・コチュジャン小さじ1
　(又は甜麺醤)　
・サラダ油適量

【合わせ調味料】

○砂糖　　　　　　　小さじ1
○酒　小さじ2
○しょうゆ　大さじ1と1/2
○旨つゆ(めんつゆ)　小さじ1
○ポン酢　小さじ1/2
○ごま油　小さじ1/2
○ラー油　適量
○がらスープの素　　小さじ1/2
○水　150ml
○片栗粉　大さじ1と1/2

◇作り方

①フライパンに油を引いて中火でひき肉と生姜とにんにくを炒め味付けをする

②肉の色が均一になったら火を止めて長ネギを加え

③合わせ調味料をよく混ぜてから流し入れる

④中火にかけてとろみがつくまで混ぜる

⑤ナスを加え仕上げに油を少量かけて盛り付けて完成です

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