牛スープで本格【韓国 冷麺】前日仕込めば実はカンタン！「本気の麺シリーズ」냉면（ネンミョン)
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
牛肉を茹でるだけのスープがとにかく旨い！
茹でた牛肉ももちろん旨い！
麺は細いうどんでも十分。
おうち焼肉パーティーのシメにこれが出たらやばいでしょ！
○材料
麺：2人分
牛赤身ステーキ用：100g
だし昆布：10cm
水：600ml おろしにんにく：小さじ1/4 塩：小さじ1/2
きゅうり：1本 塩：小さじ1/4
キムチ：50g
A 牛の茹で汁：400ml りんごジュース(100%)：大さじ2 醤油：大さじ1 酢：大さじ1 塩：少々〜小さじ1/4
00:00 料理紹介
00:27 材料紹介
01:25 牛肉を茹でる
03:22 ★きじまのちょいコツ!!★
03:58 スープを作る
04:13 ★きじまのちょいコツ!!★
04:52 トッピングを作る
06:00 盛り付け！
06:45 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #冷麺 #韓国冷麺 #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
9件のコメント
韓国の冷麺を今まで見たことがないのですが、これは盛岡冷麺にそっくりですね。
（スープの出汁や調味料まで。）
このお盆に、先日の冷やし中華を予定していましたが、こちらもします😊
牛出汁うまそー🐮 で麺はツルッツルがいいなぁ 『ダシダ』で代替してみよっかなー😋
今日3分クッキング見ましたよ。カンタン中華丼良かったです。今度作ってみます。
なるほどです、韓国冷麺的なお出汁で、麺は韓国冷麺のどんぐり麵じゃなくて細い稲庭なんですね！
スープごくごくいきたいっすねー！
二日酔いの翌日ってーあかん、作り置きしないと！
この冷麺ヤバいです😂是非作りたいです！
最高😍💓💓
きじまさんは❤歌舞伎の出身の方みたい。いつも役にたってます。キヨリン
茹で稲庭うどん初めて買いました。きゅうりもキムチも買ったのに りんごジュース忘れました😭 りんご酢ならありますが 酢とりんごジュースの代わりになるかしら? まずはレシピ通りにやりたいけどなぁ
牛肉はダシを取った後、何かに遣えますか？勿体無いなって思ってしまって…