南蛮漬けの作り方 簡単レシピ 南蛮漬けのタレが簡単にできる【田舎暮らし・七輪 炭火焼き/のんびりベランダ飲み】＃14
安い魚で南蛮漬けを作りました。
今回は子供達も食べられるように玉ねぎ人参に多少火を入れてますが通常は南蛮漬けのたれをひと煮立ちしたら別の容器に入れて野菜を入れます。
南蛮漬けレシピ
お好きな魚や鶏など、下味の必要はありません。
基本は片栗粉で揚げるだけですが今回は柔らかめの魚でしたんで小麦粉を混ぜてみました。
通常の揚げ物より少し低めの温度の油で骨まで食べれるように揚げて下さい。
【野菜】
玉ねぎ適量
人参適量
【南蛮漬けのタレ】
だし汁 2（自分は水にだしの素です。）
砂糖 1
酢 1
醤油 0.7～1（メーカーにより味が違うので濃さはお好みで）
タレをひと煮立ちしたら火からおろし別容器に入れ野菜を入れる、揚げた魚を油をきらずにそのままタレに入れ冷蔵庫で冷やして完成。
お好みで唐辛子の輪切りや酢を減らしてレモン等アレンジして下さい。