【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き　#130 鶏の照り焼き by DININGポんタ

【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き　#130 鶏の照り焼き by DININGポんタ

〜鶏の照り焼き by DININGポんタ の作り方〜
■材料（1人分）
鶏もも肉・・・・・・1枚
薄力粉・・・・・・・適量
ラード・・・・・・・大さじ1と1/2

[タレ]
上白糖・・・・・・・80g
三温糖・・・・・・・100g
みりん・・・・・・・大さじ3
しょう油・・・・・・150ml
日本酒・・・・・・・100ml
顆粒和風だし・・・・小さじ1/2
だし昆布・・・・・・ひとかけら

■作り方
①鍋に[タレ]の調味料をすべて入れる。
②強火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜたら火を止める。
③鶏肉の厚い部分を半分にそぎ、平らにする。
④鶏肉に薄力粉をまんべんなくまぶし、余分な粉を落とす。
⑤ラードを熱し、皮めを下にして中火で焼き色がつくまで焼く。
⑥裏返し、弱火で約10分焼く。
⑦余分な油をふきとり、②のタレ大さじ2を入れる。
⑧タレがフツフツしたら火を消し、鶏肉にタレをなじませる。
⑨皮を下にして、食べやすい大きさに切って完成。

■ポイント・コツ
※オーブンを使う場合は、身を下に焼き色がつくまで焼き、裏返して200℃のオーブンで約3分焼く。

毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！

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