想い出のクリームシチュー【簡単ルー不要】#shorts #簡単レシピ #母の日
【手作りクリームシチュー】
私が小さいころ、母がよく作ってくれたクリームシチュー🍲市販のルーを使わないでも簡単においしく作れます🙆♀️
【材料】4人分
鶏もも肉 1枚（約300g）
玉ねぎ 1個（約150g）
にんじん 1本（約150g）
じゃがいも 1個（約150g）
しめじ 1パック（約100g）
バター 20g
小麦粉 大さじ3
塩こしょう 少々
A 牛乳 400ml
A 水 300ml
A コンソメキューブ 2個（10g：大さじ1と1/3杯ほど）
A 塩 小さじ1
ドライパセリ 適量（お好みで）
粗挽き黒こしょう 適量（お好みで）
ブロッコリー 適量（お好みで）
【作り方】
①にんじん、じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにし、600wのレンジで3〜4分加熱する。
玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。鶏もも肉は皮を取って食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振る。しめじは石づきを取ってほぐす。
②鍋にバターを入れて中火で熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、しめじを加えて炒める。
③野菜が少ししんなりしたら、一旦火を止めて小麦粉を加え、全体にまんべんなく混ぜる。【A】を加えて中火にかけ、よく混ぜて全体に馴染ませる。
④沸騰したら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで煮る。途中でアクが出たら取り除き、塩こしょうで味を調える。
⑤器に盛り、お好みで塩茹でしたブロッコリーを散らし、ドライパセリ、粗挽き黒こしょうを振る。
【ポイント】
・バターをしっかり使うことで、クリーミーでこくのある味わいに仕上がります。
・小麦粉を加えた後は、しっかり混ぜてダマにならないように気をつけましょう。
・鶏もも肉の皮は冷凍しておくと、炒め物や汁物のコク出しなどに活用できます。1枚ずつラップして冷凍し、1か月以内を目安に使い切ると◎。
#母の日 #クリームシチュー #レシピ
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【材料】4人分
鶏もも肉 1枚（約300g）
玉ねぎ 1個（約150g）
にんじん 1本（約150g）
じゃがいも 1個（約150g）
しめじ 1パック（約100g）
バター 20g
小麦粉 大さじ3
塩こしょう 少々
A 牛乳 400ml
A 水 300ml
A コンソメキューブ 2個（10g：大さじ1と1/3杯ほど）
A 塩 小さじ1
ドライパセリ 適量（お好みで）
粗挽き黒こしょう 適量（お好みで）
ブロッコリー 適量（お好みで）
【作り方】
①にんじん、じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにし、600wのレンジで3〜4分加熱する。
玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。鶏もも肉は皮を取って食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振る。しめじは石づきを取ってほぐす。
②鍋にバターを入れて中火で熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、しめじを加えて炒める。
③野菜が少ししんなりしたら、一旦火を止めて小麦粉を加え、全体にまんべんなく混ぜる。【A】を加えて中火にかけ、よく混ぜて全体に馴染ませる。
④沸騰したら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで煮る。途中でアクが出たら取り除き、塩こしょうで味を調える。
⑤器に盛り、お好みで塩茹でしたブロッコリーを散らし、ドライパセリ、粗挽き黒こしょうを振る。
【ポイント】
・バターをしっかり使うことで、クリーミーでこくのある味わいに仕上がります。
・小麦粉を加えた後は、しっかり混ぜてダマにならないように気をつけましょう。
・鶏もも肉の皮は冷凍しておくと、炒め物や汁物のコク出しなどに活用できます。1枚ずつラップして冷凍し、1か月以内を目安に使い切ると◎。