【ポークカレー】トマトと赤ワインの酸味が効いたスパイスポークカレー【二日目も美味しい】

お肉の量については多めにしたほうが、「肉のうまみ」が出るのでお勧めです。
※市販のルーの場合はそういったうまみが入っているので、お肉が少なくても大丈夫。

また、単純にスパイスのみで作るとどうしてもサラサラしてしまうので、白いんげん豆を(とろみ役として)汁ごと入れています。
汁を入れない場合は、汁の塩分相当として、小さじ１前後のお塩を追加で入れてください。

【次の動画】「https://youtu.be/IjAMFqSQDq0」(包丁もまな板も使わない、時短牛肉野菜炒め)

※その他の料理動画はチャンネルページから
https://www.youtube.com/channel/UC2H-LN49AP4GYhNiNDfpfCg
　→「他の動画も見たいな」と思ったら、チャンネル登録お願いします。

●補足
トマトやワインは商品ごとに酸味等が違いますので、お好みのものを使ってもらえればと思います。

今回の時短ポイントである、市販のアメタマですが、SB食品の「カレープラス　北海道炒め玉ねぎ」です。アメタマを作った経験のある方はご存じだと思うのですが、まぁまぁ時間かかります。
とても便利な世の中になりました。

商品の表面にも書いてありますが、「油を使わず」にと書いてあり、カロリー的に油が気になる人にとってはポイントが高いのではないのでしょうか？

※質問等ありましたらコメント欄に。(感想・応援コメも大歓迎！)

●材料(動画に出てくる順)
サラダ油　大さじ３
クミンシード　小さじ４
鷹の爪　1本(辛いのが苦手なので、種は入れない)
豚肉(カレー用)　800g
にんにく　小さじ２
しょうが　小さじ２
赤ワイン　300cc
ローレル　１枚
塩　小さじ２

★仕上げのスパイス(ワインを煮詰める間に作っておく、鍋に入れるのはカットトマトを入れた後)
ターメリック　小さじ1/2
シナモン　小さじ1/2
カルダモン　小さじ1/2
クローブ　小さじ1/2
コリアンダーシード　小さじ１

カットトマト　１パック
白いんげん豆　１パック(汁ごと)
アメタマ　2パック
バター(お好みで)

※「いつか作ってみたいな」と一瞬でも思ったら高評価をお願いします。(今後どんな料理を作るかのヒントとして活用します。)

●チャプター
0:00 スパイス炒めるて香りを出す～お肉を炒める。
1:14 赤ワインを入れて煮詰める～トマトを入れる。
2:38 調合したスパイスを入れる～白いんげん豆を入れいる。
3:23 タイマーセットして煮詰める～仕上げのバター。
4:06 盛り付け～エンディング

●ハッシュタグ
#豚肉
#カレー
#赤ワイン
#スパイス
#白いんげん豆

●更新履歴
2023/01/10　動画公開
2023/01/17　チャプター追加、サムネ修正
2023/01/19　アメタマに関する説明追加
2023/02/01　　オススメ動画追加
2023/03/08　説明に次の動画へのリンク追加
2023/05/03　説明修正（オススメ動画削除）