［アビアス京都］ 京都が育んだキノコの濃熟ポタージュ

［アビアス京都］ 京都が育んだキノコの濃熟ポタージュ

椎茸の生産量が少ない京都で、「地元の人々に新鮮で上質な椎茸の味を楽しんで欲しい」と、椎茸事業を始めた［アビアス京都］。通常の約1.5倍の時間をかけて育てる長期減水栽培という独自の栽培法により、臭みのない芳醇な椎茸の生産に成功した。その椎茸をじっくり煮込んで作ったスープ「京都が育んだキノコの濃熟ポタージュ」は、ひと口食べるだけで驚くほど濃厚な椎茸の旨みを感じられる。全国商工会連合会主催の審査会などで受賞し注目を集める一品を、自宅で堪能してみてはいかが。

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