【とろ梅きのこ】さっぱりつるっといける

【とろ梅きのこ】さっぱりつるっといける

とろっとした口当たりが癖になるとろとろきのこの梅バージョン。
さっぱりとしていてこの夏のおすすめ！
あと一品にぜひお試しください。

【材料】2〜3人分　【時間】10分
えのきだけ…200g
なめこ…100g
長芋…3cm分
はちみつ梅…1個（直径3cm）
水…大さじ2
白だし…大さじ1/2
醤油…大さじ1
みりん…小さじ2
塩…ひとつまみ
小ねぎ…適宜

【作り方】
①はちみつ梅は種を取り除き、包丁で叩く。
えのきだけは石づきを切り落として2cm幅に切る。
長芋は1cm角に切る。
なめこは熱湯でさっと湯通しし、流水にさらしてぬめりをさっと取る。
②フライパンにえのきだけ、なめこ、長芋、Aとはちみつ梅を入れて中火で煮立てたら、弱めの
中火で5分煮る。
③器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。