しめじとエリンギの簡単和マリネ
「しめじとエリンギの簡単和マリネ」
材料
しめじ 100g
エリンギ 100g
めんつゆ 大さじ2
EVオリーブオイル 大さじ1
酢 大さじ1/2
わさび 小さじ1
のり (刻み) 適量
1、しめじの石づきを切り落としておきます。
2、しめじを手でほぐします。エリンギを縦半分に切り、斜め薄切りにします。
3、耐熱ボウルにしめじとエリンギを入れて混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで3分程、火が通るまで加熱して、粗熱をとります。
4、めんつゆ、EVオリーブオイル、酢、わさびを入れよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分程おきます。
5、器に盛り付けて、刻みのりを散らしてできあがりです。