《キビナの佃煮で 朝ごはん【1】》・・・・大和の 和の料理《朝ごはん》
三年前にアップしていた動画を 私が間違えて削除してしまい 今回は 再アップです。
醤油、お湯、酢、おろし生姜の絞り汁、水飴、緑茶 で一日 二時間半 炊き 一晩置いて 翌日又 二時間半 これを四日 繰り返し 十時間炊いて出来上がりです。
そのままで 肴にもなりますし 暖かい御飯と一緒に頂いてもお茶漬けでも 美味しくいただけますよ。
イタリアはミラノに三十七年住んでいる友人は このキビナをサンドイッチにして食べるそうです。
Nagasaki Yamatonara108
11件のコメント
いちこめー
うぽつです
お茶はなぜ入れるんですか？
good
緑茶ですか。
釣り仲間に、三枚におろした刺身用の柵を、塩水ではなく緑茶で洗う人が居ますが（私は塩水）、生臭さを取るためでしょうか？
醤油丸々一瓶？！
What kind a fish is that?
ならさん、もう一つ気になることなんだが、腸を取り出さなくても大丈夫ですか？苦味が出ないの？
how old are you??
いいね！
こんばんは。
そういえば、今。改めて思い出して悔やんでおります。
夏、男２人、ダメになって締めのキビナぎ食べ忘れました！！！
美味いんですよね〜これ！お茶漬けで、そのままおかずにしても最高です！
お代わり！！！！
こんばんは。
いつも素晴らしい動画を見させて頂きありがとうございます。
急須の注ぎ口にビニールキャップが付いているように見えるのですが、あれは搬送時の破損防止用なので使用時は外した方が良いらしいです。
もし知っているようでしたらすみません。