【発酵】乳不使用！材料４つで酒粕粉チーズ　-Sake Kasu Vegan Cheese-

【発酵】乳不使用！材料４つで酒粕粉チーズ　-Sake Kasu Vegan Cheese-

酒粕は今話題の発酵食品の1つです

レジスタントプロテインという植物由来のたんぱく質が豊富
食物繊維やオリゴ糖が豊富に含まれているので
腸内環境を整えると言われているんです

さらにビタミンB群も豊富で、
疲労回復や美肌効果も期待できる優秀な食材なんです♪

白崎茶会さんのレシピを参考にして作ってみました
「酒粕で作る粉チーズ」

酒粕粉チーズ
【材料】
酒粕　　　　　　　 50ｇ
アーモンドプードル　50ｇ
オリーブオイル　　　10ｇ
塩　　　　　　　　　小さじ1

【つくり方】
1、袋にすべての材料を入れてムラがなくなるまでよくもむ。
2、クッキングペーパーにのせ、ラップをしてなるべく薄く（1〜2ミリの厚さ）広げてラップは、はずします。
3、100度のオーブンで10〜15分焼いて一度取り出し、フォークでフレーク状にする。オーブンにもどして、さらに15分〜、水分が飛んでサラサラになるまで焼く。
4、必要ならさらにフォークでサラサラにする。

パスタはもちろん、ご飯・サラダ・スープにも合いますよ♪
たくさん使っても罪悪感がなく、小さな子供にも安心なチーズ
冷蔵庫に常備してくださいね♪

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