白菜と鶏肉のピリ辛煮のレシピ
ポカポカ温まる！
白菜と鶏肉のピリ辛煮のご紹介です。
下味をつけることで鶏肉にきちんと味がしみます。
◎材料
白菜・・・1/8個
鶏もも肉・・・150g
ねぎ・・・1/4本
生姜・・・5g
★酒・・・小さじ1/2
★しょうゆ・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1/2
豆板醤・・・小さじ1
☆水・・・200㏄
☆中華だしのもと・・・小さじ1/2
☆しょうゆ・・・大さじ2
☆酒・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
◎手順
①白菜はざく切りに、葱は2cm幅に、ショウガは薄切りにする。
②鶏肉は3cm角に切り、★と一緒にボウルに入れからめる。
③フライパンに油を敷き熱し、鶏肉を入れ炒める。ねぎ、生姜、白菜を入れ炒める。油が回ったら豆板醤をくわえ手早く炒める。
④ ③に☆を加え混ぜ、煮立ったら弱火にし蓋をして8分ほど煮る。蓋を取り火を強め汁気をとばす。ごま油をふり完成。