チキンステーキの作り方｜フライパンで簡単＆失敗しない！皮パリに焼くコツとジューシーに仕上げる方法を詳しく解説！-How to make Grilled Chicken Steak-【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、チキンステーキの作り方をご紹介します。フライパンで簡単！皮がパリッとお肉がジューシー！おうちでもお店のような美味しいチキンステーキが作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make chicken steak. It’s easy to make in a frying pan! The skin is crispy and the meat is juicy! You can make delicious chicken steak like you’d get at a restaurant at home. It’s very tasty, so please give it a try.
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■材料（1〜2人分）
＜チキンステーキ＞
・鶏もも肉 1枚（300g）
・おろしニンニク 小さじ1/2
・薄力粉 適量
・塩胡椒 適量
・サラダ油 適量
＜タレ＞
・玉ねぎ 1/4個
・醤油 大さじ1.5
・酒 大さじ1.5
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・酢 大さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/3
・おろしニンニク 小さじ1/3
■作り方
1.鶏肉の厚みを揃え、2等分にし、ニンニクと塩胡椒をまぶす。
2.玉ねぎをすりおろし、鶏肉に薄力粉をまぶす。
3.フライパンにサラダ油をひき、皮目を下にしておき、蓋をして焼き色がつくまで焼く。
4.裏返して火が通るまで焼き、取り出す。
5.フライパンに、玉ねぎ、醤油、酒、みりん、砂糖、生姜、ニンニクを入れ一煮立ちしたら、酢を加え、お肉にかけて完成。
■ingredients
・1 Chicken thigh
・1/2 tsp Grated garlic
・Cake flour
・Salt and pepper
・Vegetable oil
・1/4 Onion
・1.5 tbsp Soy sauce
・1.5 tbsp Sake
・1 tbsp Mirin
・1 tsp Sugar
・1/2 tbsp Vinegar
・1/3 tsp Grated ginger
・1/3 tsp Grated garlic
■Instructions
1. Cut the chicken into 2 equal pieces of the same thickness and coat with garlic, salt and pepper.
2. Grate the onion and coat the chicken in flour.
3. Add salad oil to a frying pan, place the chicken skin-side down, cover and cook until browned.
4. Flip and cook until cooked through then remove from the frying pan.
5. Add the onion, soy sauce, sake, mirin, sugar, ginger and garlic to the frying pan and bring to a boil, then add the vinegar and pour over the meat.
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🍳オススメ簡単レシピ
◎ナスと鶏肉の甘酢炒め
https://youtu.be/5G-lKLIGt74
◎鶏肉の甘辛炒め
https://youtu.be/KFdgQZlIzls
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#チキンステーキ #鶏肉 #料理研究家ゆかり
21件のコメント
チキンステーキ🥩皮目がパリパリ美味しいですよね❤
ゆかり先生いつも美味しい動画配信楽しみにしています
ありがとうございます❤
今日、からあげしようと思ってお肉を解凍していたんですが、チキンステーキにします！
ソースも美味しそうです🤤
チキンステーキは
簡単なので
共働きの頃は
よく作ってました！
ソースは新玉ねぎオ入れてみます！
ありがとう！💪🍖
美味しそうなのに私でも出来そうなレシピ💕ありがとうございます😊うちの夫がチキン好きなので作ってみます！鶏肉の処理が苦手なのでそこだけ試練なんですけど…😅分かりやすく教えて頂いたので頑張ってみます✨
皮がパリパリで美味しそう😮
玉ねぎソースためしてみます😊お肉の下処理勉強になりました😂
塩麹焼きにしようと思ってたけど玉ねぎソース美味しそう😊
チキン🍗ステーキ🥩は偶に作りますが、ヘラで押さえると、パリパリに成るんですね～!
オニオンソースをひと煮立ちして、最後に酢を入れるのですね!
コツを教えて頂いたので助かり、有り難うございました🙇
好味道😋😋😋👍🏻
チキンステーキ(^^♪ ソースも美味しそうなので作ってみます
ゆかりさんが使ってる「黒いヘラ」使い易そうですね
どこで購入すれば良いか教えて欲しいです
オニオンソ〜スが決め手ですね〜😊皮のパリパリ感もいいですね～❤家族がチキンが大好きなので👍家で作るとボリューミ〜に作れるのでお店で食べると小さいから😂今日は
チキンステ〜キにします😊ありがとうございます😊
これ絶対に美味しいですねぇ～😋
オニオンソースは、ドレッシングとしても使えそうですねぇ～😊
鶏もも肉も安くて助かります。
今晩の夕飯はこれに決定でーす😋
チキンステーキ美味しそう😋
チキンステーキにはやっぱりオニオンソースですよね🧅
丸ごと一枚使うから食べ応えありそうです
皮がパリパリなのがいいですね👌🙂
オニオンソースも美味しそうです😊
下処理も忘れずにやって作りたいと思いまーす😊✨
美味しそうですね(^^♪
是非作ってみたいです！
ゆかりさんのレシピわかりやすくて参考にさせていただいてます！！
チーズケーキを作ってみましたが、美味しく出来上がりました(#^.^#)
チキンステーキ美味しそう☺️
Looks like it's got a good bite to it.👍
ゆかりさんこんにちは！
チキンステーキ美味しそうですね。参考にさせて頂きます！😊
パリパリ具合が伝わりました‼️🤩✋
鶏肉の処理をひと手間かけてきちんとすることでより美味しくなるんですね😄🎀
こちらもぜひ作ります😆💫
いつもの料理の出来上がりが格段に美味しくなりますよね。参考に！なることばかりです感謝感謝💕
美味しそうです🤤
ゆかり先生の焼肉料理のタレ、ソースはいつも本当に美味しいです。お肉がちょっと苦手な自分でも頂くことが出来ています。こちらの料理も作ってみますね。ありがとうございます。
とても丁寧に説明しながら教えてもらえるので嬉しいです。鶏もも肉の処理も分かりやすくて助かります。是非、チキンステーキ作ってみます。