【みかんピール】みかんの皮がおいしく大変身♪ココナッツオイルチョコでコーティング 薬膳 How to ｍake candied satsuma peel
無農薬のみかんを頂きました
皮を捨てるのがもったいないので
ピールにしました
みかんの皮を乾燥させると
「陳皮」という漢方薬になります
チョコを使わず
ココナッツオイルチョコでコーティングしました
時間をかけて、ゆっくり作ってください
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【再生リスト】
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※ココナッツオイルチョコは、はちみつを使ってます
1才未満のお子様には与えないでください！
【材料】
みかんの皮 適量 satsuma peel
てんさい糖 みかんの皮の70％ beet sugar（70％ of satsuma peel)
●ココナッツオイルチョコ
ココナッツオイル 25g coconut oil
はちみつ 20g honey
ココア 15g cocoa powder
塩 少々 a pinch salt
1.みかんを洗う
2.みかんの皮を切る
（むいた皮をそのまま使ってもいいですが、
包丁で切れ目を入れると、きれいに仕上がります）
3.重さを量る
4.水に30分－1時間つけておく
5.水を切って、鍋に入れる
6.てんさい糖を入れる
7.かぶるくらいの水を入れる
8.中火20－30分
煮汁が少なくなるまで、煮詰める
9.オーブン100℃30分乾かす
10.てんさい糖を、まぶして出来上がり
●ココナッツオイルチョコでコーティング
1.ココナッツオイル、はちみつを入れて混ぜる
2.ココアパウダー、塩を入れて混ぜる
ココナッツオイルは20℃以下で固まる性質があります
気温が低いときは、湯煎をしてください
3.みかんピールにつけて、冷蔵庫へ
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