【第2回】野菜の作り置きおかず30分で6品頑張りました！
□野菜のつくりおきおかず
【みたらしかぼちゃ】
・かぼちゃ 1/4個
・砂糖 大さじ2～3
・塩 小さじ1/3
・醤油 小さじ1
・バター 10g
・水 150㏄～（かぼちゃの半分くらいが水に浸かってればOK）
作り方
1)かぼちゃは皮をところどころ剥いて食べやすい大きさに切り、皮を下にして鍋に並べる。
2)砂糖、塩、水を入れて火にかける。蓋を斜めにずらして掛け、かぼちゃに火が通るまで7分ほど煮る。
3)煮汁が少なくなってきたら醤油とバターをくわえて煮汁がほぼなくなるまでふたを取って煮詰める。
【白菜のオイル蒸し柚子胡椒風味】
・白菜 1/8玉
・塩 小さじ半
・オリーブオイル 大さじ1
・柚子胡椒 お好みで
作り方
1）白菜はざく切りにして鍋に入れ、塩とオリーブオイルを振って蓋をして中火にかける。時折鍋を振りながら5~6分ほど蒸し煮にする。
2）白菜に火が通ったら火を止め、柚子胡椒を混ぜる。
【豆腐肉】
・木綿豆腐 1丁（350～400gくらい）
・ツナ缶 小1缶
・ひじき 5g（戻さなくても使えるタイプ）
A
・水 100㏄
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ2
作り方
1）木綿豆腐はちぎって鍋に入れる。ここへツナ缶（汁ごと）とひじき（戻さずそのまま）、Aを入れてひと混ぜし、強火にかける。
2）木べらでかき混ぜながら加熱し、汁気がなくなるまで5分ほど煮、火を止める。
【蒸し焼きにんじん】
・にんじん 1本
・塩 ひとつまみ
・オリーブオイル 小さじ2くらい
作り方
1）人参は7ミリの厚みの輪切りにする。アルミ箔の上に置いて塩とオリーブオイルを振り、包む。
2）魚焼きグリル（両面水なしタイプ）で7分ほど加熱する。
【蒸し焼きさつまいも】
・さつまいも 小2本
・塩 ひとつまみ
・バター 10gくらい
作り方
1）さつまいもは薄い乱切りにして水にさらす。
2）水気をきってアルミ箔の上に載せ、塩を振ってバターを乗せ、包む
3）魚焼きグリルで12分ほど加熱する。
【ひらひら人参の粒マスタードサラダ】
・にんじん 1/2本
A
・塩 ひとつまみ
・はちみつ 小さじ2
・粒マスタード 小さじ1
・白ワインビネガー 小さじ2
作り方
1）にんじんはピーラーで薄くそぎ、Aを混ぜる。
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15件のコメント
かな姉さんの美味しい動画を観て、私も美味しい料理がんばっちやいますね🎵
手際良く作られていく気持ちよさよ…。柚子胡椒もらったの、とか、はちみつ〜とか、バター入れた？とか日常感が素敵です👏
NHKの「今日の料理 鶏もも肉の塩ガーリック串焼きプレート」をたまたま見てからのファンです！プレートのメニューはどれも簡単で還暦のじいじ（孫2人）にも美味しく作れましたよ！この作り置きメニューは調味料が少なくて、素材の美味しさを活かしていると思います。ブログの献立も参考にさせていただきますね。
黒い木ベラのエピソード印象に残っていたので、あ、これはあの木ベラ！となんだか嬉しくなりました☺︎
何年も大切に料理道具を使われているのが、世の中のお母さんの鏡だなーと思いますし、かな姐さんのお料理姿は、実家感があって安心します。
大学の授業の関係で、かな姐さんのブログに辿り着き、愛読して早10数年…！当時は、ブログや料理本を参考にしていましたが、インスタ、YouTubeで観られるようになり作っているお姿を、拝見出来、とても嬉しいです☺︎✨
いつか、お好み焼きハンバーグ、セロリ系、梅ェなタルタルの動画も観てみたいです。
冬になると、お弁当のデザート用に金柑マリネもよく作っています🍊（お弁当持参OLです🙋♀️）
インスタのリールで見ているのも楽しかったけれど、こうして説明付きだとわかりやすくてgoodです！特別なものを使わないところもうれしいです♪
いつもブログやインスタ、拝見させていただいてます!
ブログは文章がとってもお上手で楽しくて、毎日楽しみにしております。
作り置きレシピは私も毎週お弁当のために活用させていただいて、作ってますが、こうして改めて動画で拝見すると、、所々我流でしているところを発見して、あ〜そうだったのね〜😳と、為になります!
お忙しいのにいろんなことされて尊敬してます😊かなえさんを見習って私も頑張るぞ〜
かな姐さんのお料理は工程調味料全てシンプルなのに、本当に美味しい‼️
お人柄もユーモアセンス最高で飾らなくて好き〜❤
かなえさんの声が耳心地良いです😊
ブログで動画のお知らせ見て来ました。豆腐肉の謎が解けたので、また作りたいです。
勉強になりました！お夕飯作りも観てみたいです。
まな板が斜めになるの分かります。
私はまな板はそのままで体が斜めです。
インスタよりYouTubeの方が分かりやすいですね😊
今までグリル人参など作る時に、ホイルで包むではなく、ホイルの上に乗せて焼いておりました。なんだかイマイチな出来上がりだった謎が解けました。早速包んでグリルしてみます。
手際よく作ってらっしゃって、お手本にします。豆腐肉、我が家でも常備菜です。シンプルな調味料だけど、美味しくて家族みんな好きです。😊
初コメです♪ ブログからずっと拝見させて頂いておりまして、3人のお子様もまだ小さかったなぁと勝手に感慨にふけています。かな姐さんのルーを使わないハヤシライスは何度作ったかわからないほどにリピしております。キャベツバーグに塩おでんも定番です！！ 作り置きでは最近のヒットは塩サツマイモで、これまた何度作ったか覚えていられない（お年頃ですが）ぐらいにマイヒットしています♪ またブログの文才も大好きでインスタ、YouTubeと媒体？が増えましたがこれからも楽しみにしております☺
毎回ブログを拝見してます
文章がおもしろくて会社でお弁当を食べながら、おもわずフフッってなってます
最近ブログで動画を発見し、チャンネルあることを知り、登録しました😊
ご飯作りの参考にさせていただきます❤