生姜のチカラで固まる？！不思議な生姜ミルクプリン(覚え書き)
生姜のチカラで固まる？！
不思議な生姜ミルクプリン
牛乳 300ml
砂糖 大さじ3
しょうが搾り汁 20ml
しょうがの搾り汁をプリンカップに入れ
70℃に温めた砂糖入り牛乳をそっと注ぐ🥛
ポイントは絶対混ぜないこと！
１５分くらい置いておくと固まります🍮
今回は3個中2つは固まりましたが
1つは失敗してしまいました😅
もっと研究してみます🤔
#料理
#レシピ
#簡単レシピ
#スイーツ
#生姜プリン
#しょうが
2件のコメント
生姜のチカラで固まる？！
不思議な生姜ミルクプリン
牛乳 300ml
砂糖 大さじ3
しょうが搾り汁 20ml
しょうがの搾り汁をプリンカップに入れ
70℃に温めた砂糖入り牛乳をそっと注ぐ🥛
ポイントは絶対混ぜないこと！
１５分くらい置いておくと固まります🍮
今回は3個中2つは固まりましたが
1つは失敗してしまいました😅
もっと研究してみます🤔
#料理
#レシピ
#簡単レシピ
#スイーツ
#生姜プリン
#しょうが
スキムミルクを入れてタンパク質を増やすと固まります。
本場の中国では水牛のミルクを使うそうで、水牛ミルクは濃厚なのでよく固まりますが、水牛ミルクが無い時はスキムミルクを入れているようです。