甘くてとろける！ウニの軍艦巻きの作り方 | How to make sea battle ship roll
この動画は殻付きウニを使ったウニの軍艦巻きの作り方を紹介しています。
殻付きウニをわってすぐ食べるので、ウニ本来のうまみが味わえます。
殻付きウニを使わないときは、ウニの殻の剥き方の手順は飛ばしてください。
ウニの殻をむくときは、軍手などをして、手を傷つけないようにしてください。
ミョウバンを使用していないウニは溶けやすいので、3%の塩水の中に入れておきます。
This video introduces how to make sea urchin battle ship roll using sea urchin.
You can enjoy the original taste of sea urchin because you can break the shelled sea urchin and eat it immediately.
Let’s cook!
[クックパッドレシピ]
https://cookpad.com/recipe/6844736
[作り方]
0:00:00 ウニの軍艦巻きの作り方
0:00:06 01:水に塩を入れ、塩分3%の塩水を作る
0:00:13 02:ウニの口の周りにはさみを入れ、取り出す
0:00:21 03:ウニにはさみを入れ、ウニの身を傷つけないように殻だけをはがす
0:00:41 04:ピンセットで黒い部分を捨て、塩分3％の塩水につける
0:00:52 05:きれいな塩水の中でやさしく揺らして、残った黒い部分を取り除く
0:01:02 06:スプーンでウニの身を取り出す
0:01:11 07:酢大さじ1を入れた水を手につけ、酢飯を握って形を作る
0:01:51 08:酢飯に海苔を巻いて軍艦巻きを作る
0:02:14 09:軍艦巻きに水けをきったウニを乗せる
0:02:39 10:完成！
0:02:40 [材料]
殻付きウニ 3個
水 適量
塩 水の重量の3%
酢飯 適量
のり 適量
0:02:56 [チャンネル登録はこちら↓]
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