だしと鶏ガラスープでこうやの含め煮

だしと鶏ガラスープでこうやの含め煮

たっぷりのだしにこうや豆腐をそのままポンと入れてコトコト炊くだけのこうやの含め煮。だしの半分を鶏ガラスープにすると、和食以外のいろんな料理にも馴染みやすくなります。冷凍したり、サラダ風にしたり、あと一品の心強い味方に。（協力：旭松食品）
★５枚入りの小袋は一度にまとめて炊いておくといいことがいっぱい！
この動画では5枚のうちの4枚を使用しています。残り1枚は関連動画「こうや豆腐の卵とじ」で使用しています。

☻料理研究家白井操の「みさをのほっこりレシピ」☻
見てほっこり、食べてにっこりの体にやさしいレシピをお届けします。

◆◇だしと鶏ガラスープでこうや豆腐の含め煮◇◆
（材料：２～３人分）
こうや豆腐 ４枚
だし（かつおと昆布）　　カップ２
鶏ガラスープ カップ２
【A】
砂糖、みりん、酒 各大さじ２
薄口しょうゆ 小さじ２
塩 　　　　小さじ１
（作り方）
１、 だしと鶏ガラスープを鍋に合わせ、Aを入れ少し煮立たせる。
２、 ①の鍋にこうや豆腐を入れ、煮立ったら中火弱にし、落し蓋をして約２０～２５分炊く。
火を止め、じっくり味を含める。
＜こうや豆腐の含め煮アレンジ＞
※好みの野菜と合わせてサラダに
こうや豆腐の煮汁をドレッシングのベースにしても。
※生しいたけに好みのスパイスと酒をふって電子レンジ加熱し、
ささみのほぐし身と合わせ、こうや豆腐の含め煮に添える。

▼白井操クッキングスタジオHP
https://www.misao-cooking.com/