【中国のカステラ】ミシュランビブグルマン掲載店『茶酔楼時ノ葉』| 馮シェフから学ぶ中国カステラ

【中国のカステラ】ミシュランビブグルマン掲載店『茶酔楼時ノ葉』| 馮シェフから学ぶ中国カステラ

グルメスタジオFooverが提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得シェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの調理方法をご紹介致します。

今回は、大阪西区新町に店を構える「茶酔楼時ノ葉」馮シェフにご家庭でも簡単に作れる「黒砂糖入り中国カステラ」を紹介して頂きました。
中国の国家資格でもある点心師の資格を持っている馮シェフによる、お子様も喜ぶ、ふんわりとしたカステラ講習です。
入れる型によって、さまざまな形にできるので、是非、お子様と一緒に挑戦してみてください。

◇レシピ
黒砂糖 　　　　　300g
玉子 　　　　　5個
牛乳 　　　　　200g
薄力粉 　　　　　225g
強力粉　　　 　38g
ベーキングパウダー 　15g
無塩バター 　　　　45g
サラダ油 　　　　45g

◇フーバーホームページ
https://foover.jp/
◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/

◇茶酔楼時ノ葉
http://kuushin.com/
住所：大阪市西区新町 1-21-2
電話番号：06-6532-6001
営業時間：（平日）11:30~14:30／18:00～21:30
　　　　（土日祝）12:00~15:30／18:00～21:30
定休日：月曜日+月一回日曜日不定休

グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。

A video channel of cooking and cooking by a famous chef jointly provided by Gourmet Studio FOOVER and the Cuisine Kingdom. The chefs of Michelin star-winning stores and chefs of popular restaurants will introduce professional techniques and cooking methods in an easy-to-understand manner.

＃レシピ＃カステラ＃お菓子