甘ったるい佃煮に飽きたら、さっぱりピリ辛ぶっかけおかず生姜の作り方
【材料】
-新生姜…正味200g
-塩小さじ1/2
-砂糖小さじ1
-酒大さじ２
-醤油大さじ1.5
-本みりん大さじ２
-水大さじ２
-酢小さじ１
-輪切り鷹の爪…適量(ひとつまみ)
-麺つゆ大さじ１…濃縮タイプなら小さじ１
【作り方】
①新生姜は皮をむき、みじん切りにする
②新生姜に塩と砂糖をかけて混ぜ合わせる。15分したら再度混ぜて、さらに15分置く。
③新生姜を手で揉んで、水分をよく絞る
④絞った生姜を鍋に入れ、酒、本みりん、醤油、水を加えて中火にかける
⑤焦がさないよう常にかき混ぜながら、水分が無くなるまで煮る
⑥酢と鷹の爪を加えて味見をする。必要であれば麺つゆを加えて味を整える
⑦水分が無くなれば完成
★蓋が閉められる容器に入れ、冷蔵庫で３週間保存可能
★おにぎりや冷奴にかけても美味しくいただけます
4件のコメント
新生姜はここでは手に入りませんが、近くのスーパーで今週なんと生姜の安売り。
最近かなり高値だったのでずーっと買っていませんでした。
買いに行ってやってみまーす🎉
生姜大好き!
整腸剤にすぐれものです❤
Taniさん、有難うございます😊
TANIさん❣️こんばんは🤗
美味そうです😋辛くなければ😅
歳のせいか最近！ちょっとでも辛いと目がチカチカして、動悸したりして！やだねー歳取るのは🤣
今年はこれにしましょう。甘い酢漬けは飽きて、、結局消費できませんから。
レシピありがとうござます。
美味しそうです😃ご飯が進んじゃって大変なことになりますね😊