焼き鯖寿司（福井県）Grilled mackerel sushi～47都道府県郷土料理完全制覇～

焼き鯖寿司（福井県）Grilled mackerel sushi～47都道府県郷土料理完全制覇～

福井県の郷土料理は焼き鯖寿司を選びました。海水浴の帰りに敦賀インター近くのお土産屋さんで、串に刺した大きな鯖焼きを、よく食べたものです。
　　
　　【材料】2人分
生鯖（三枚おろし）　　　１尾
大葉　　　　　　　　　　５枚
甘酢生姜　　　　　　　 １０g
いりごま　　　　　　　 １０g
みりん　　　　　　　　 ５０g
料理酒　　　　　　　　 ２０g
しょう油　　　　　　　 ３０g
すし酢　　　　　　　　 ７０g
米　　　　　　　　 1.5合

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