【ホットクック】 和風麻婆豆腐

【ホットクック】 和風麻婆豆腐

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●和風麻婆豆腐

〈材料〉
⚫︎絹豆腐・・・・・・300g
⚫︎豚ひき肉・・・・・150g
⚫︎しめじ・・・・・・100g
⚫︎エリンギ・・・・・50g
⚫︎えのき・・・・・・50g
⚫︎白ネギ・・・・・・1本
⚫︎しょうが・・・・・1かけ
⚫︎出し汁・・・・・・200cc
⚫︎醤油・・・・・・全体重量の5%
⚫︎みりん・・・・・・小さじ1/2
⚫︎柚子胡椒・・・・・小さじ1/2
⚫︎水・・・・・・・・大さじ2
⚫︎片栗粉・・・・・・大さじ1
⚫︎ネギの小口切り・・お好みの量

〈作り方〉
❶絹豆腐は水切りをし大きめに、エリンギ、えのきは小さめに切り、白ネギ、しょうがはみじん切りにする
❷鍋に全ての具材を入れ、出し汁、醤油、みりん、柚子胡椒を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクック にセットし、自動メニュー【さばのみそ煮】で調理スタート
❹水溶き片栗粉を入れ、豆腐が崩れないように、とろみがつくまでかき混ぜる
❺器に盛りつけ、ネギの小口切りを飾れば完成