レンジで簡単! しじみのスンドゥブチゲ｜中国電力 #shorts
今回の中国電力おうちごはんレシピは
島根県松江市 宍道湖漁協組合さんとのコラボです。
島根・宍道湖で獲れた｢宍道湖しじみ｣を使った
簡単&あったか鍋レシピです♪
【しじみのスンドゥブチゲ】
◆材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉（一口大）…150g
【A】酒…大さじ1、塩・こしょう…各少々
・絹ごし豆腐…300g
・しめじ（小房に分ける） …1/2株
・冷凍しじみ…250g
・白菜キムチ…200g
【B】水…250ml、味噌…大さじ2、
オイスターソース…大さじ1/2
・ニラ（ざく切り） …1/3束
・ごま油…大さじ1
・卵黄…1個分
◆作り方
①レンジ対応の鍋に豚肉と【Ａ】を入れてサッと混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分半加熱する。
★ポイント★
ふんわりラップをかけて加熱することで蒸気の流れを作り、程良い加熱ができます。
②豚肉を端に寄せて豆腐をスプーンですくい入れ、しめじ・凍ったままのしじみ・キムチを順にのせ、混ぜ合わせた【B】をかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約14分加熱する。
★ポイント★
水分が出る食材を下に入れ、しじみ・水分の多いキムチでしじみをサンド状態にしてレンジ加熱することでおだやかに火が通り、旨味がしっかりでます。
③ニラをのせ、再びラップをかけて同様に約2分加熱する。
仕上げにごま油を回しかけ、卵黄をのせる。