山形風芋煮レシピ手がかゆくならない里芋の処理

山形風芋煮レシピ手がかゆくならない里芋の処理

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◆ラジオ460▶︎http://jobbb.jp/archives/2793
◆音割れ修正版▶https://youtu.be/HuJiq0fO_F4

【材料】
①里芋 3個（300g）
※今回は赤目芋を使う
※水に濡れた里芋の皮をむくと手がかゆくなる場合があるので、水洗い後に日陰で乾かした
②塩 少々
③こんにゃく 50g
④まいたけ 50g
⑤だし汁 650ml
⑥日本酒 大さじ2杯
⑦しょう油 大さじ1/2杯
⑧ごぼう 40g
⑨にんじん 40g
⑩牛こま切れ 150g
⑪白ねぎ 1本（斜め切り）
⑫しょう油 大さじ2杯
⑬砂糖 大さじ2杯
⑭黒糖 大さじ1杯
※黒糖入れるとコクが出る。黒糖だけだと苦くなる
⑮青ネギ 2本（小口切り）

【関連レシピ集】

里芋チーズコロッケ▶https://youtu.be/i4Y4YXlQ8U4

芋っこ汁【里芋の簡単皮むき方】▶https://youtu.be/V79YfESMxLs

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#芋煮レシピ #里芋 #和食