レバーの下処理

レバーの下処理

丁寧な下処理で独特のクセは消せるんです！

◇作り方
1.レバーは流水でよく血の塊などを洗い流します。
2.調理方法に応じた大きさに切ってから牛乳に20分ほど漬け込みます。
3.キッチンペーパーなどで軽く水分を取ります。

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