白菜の豆乳クッパ【旬を楽しむごうつレシピ】

和食、洋食、中華など様々な料理に使われる白菜は、冬を代表する野菜の１つです。旬になると甘みが増し、葉が締まって歯ごたえもよくなります。新鮮な白菜を選ぶ際は、切り口がみずみずしく、断面が盛り上がっていないものを選びましょう。

１人分の野菜使用量：130g　エネルギー：498kcal　塩分：2.2g

調理時間　約20 分

材料（2人分）
・ごはん　茶碗２杯分
・白菜２～３枚
・にんじん　３分の１本
・もやし　３分の１袋
・しめじ　２分の１パック
・豚ひき肉　60 ｇ
・ごま油　大さじ２分の１
・豆乳　200ml
・すりごま　大さじ１
・刻みねぎ　お好みで
・キムチ　お好みで

★みそ　大さじ１
★酒　大さじ１
★しょうゆ　小さじ２
★鶏ガラスープの素　大さじ1/2
★おろししょうが　小さじ１
★砂糖　小さじ１
★水　300ml