野菜春巻きのレシピ・作り方 | Vegetable Spring Rolls Recipe

野菜春巻きのレシピ・作り方 | Vegetable Spring Rolls Recipe

この野菜春巻きには、調味料を一切使っていません。キャベツの甘み、ハムとチーズの塩味、シソの香りだけで十分美味しくいただけます。また、アスパラガスとエビのプリッとした食感はやみつきになります。野菜春巻きは、子供からお年寄りまで大人気の料理です。

The best thing about this vegetable spring rolls (yasai harumaki) is that they don’t use any seasonings. Just the sweetness of cabbage, the salty taste of ham and cheese, and the aroma of perilla are enough. Also, the nice texture of asparagus and shrimp is addictive. Vegetable spring rolls are a popular dish for all ages.

Please subscribe to my channel!:
https://www.youtube.com/channel/UCskzIFuYJe-0BvXlJ_4keZA?sub_confirmation=1

—

■ハムチーとキャベツの春巻き
・春巻きの皮：2枚
・キャベツ：40グラム（葉約1枚）
・ハム：2枚
・プロセスチーズ：2枚
・大葉：4枚

■エビとアスパラの春巻き
・春巻きの皮：2枚
・エビ：4尾
・アスパラガス：4本
・大葉：4枚

★調理のポイント
・キャベツ、ハム、チーズ、大葉は、長さを揃えて5mmくらいの厚さに切ります。
・冷凍エビを使用する場合は、解凍して背腸を取り除き、ペーパータオルでよく水気を取ります。
・アスパラガスの下5cmくらいのところからピーラーで皮をむき、硬い部分は切り捨てます。すべてのアスパラガスを半分に切り、40秒くらい下茹でをして、冷ましておきます。
・春巻きの巻き終わりのところは、水溶き片栗粉または小麦粉で糊付けします。
・春巻きがこんがりきつね色になったら、油から取り出します。

—

Spring Roll 1:
– Spring roll skins: 2 sheets
– Cabbage: 40 grams (about one leaf)
– Ham: 2 slices
– Sliced processed cheese: 2 slices
– Perilla (green shiso): 4 leaves

Spring Roll 2:
– Spring roll skins: 2 sheets
– Shrimp: 4
– Asparagus: 4
– Perilla (green shiso): 4 leaves

Cooking points:
* Cut cabbage, ham, cheese, and perilla into pieces about 5 mm thick.
* If you use frozen shrimp, thaw it in advance. After that, remove the back intestine and dry it well with a paper towel.
* Peel the asparagus from about 5 cm below and cut off the hard part. Then cut all the asparagus in half, boil them for about 40 seconds, and let them cool down.
* Glue the end of the spring rolls with water-dissolve potato starch or wheat flour.
* Deep fry until golden brown on both sides of the spring rolls, then pick them up on the tray.

Website: https://www.okantei.com