もち麦クリームリゾット & kitchen – アンドキッチン
のび〜るチーズのコクともち麦の食感で大満足！
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【材料】2人分
オリーブオイル 大さじ1/2
にんにく 1/2片
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 5個
エリンギ 1本
ベーコン 40g
塩こしょう 少々
もち麦 50g
白米 50g
水 450ml
コンソメ顆粒 小さじ1/2
牛乳 150ml
ピザ用チーズ 60g
黒こしょう 少々
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【手順】
＜下準備＞
・にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
・マッシュルームはスライス、エリンギは粗みじん切りにする。
・ベーコンは5mm幅に切る。
①フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎを加えて炒める。
②マッシュルーム、エリンギ、ベーコンを加えて炒め、塩こしょうをする。
③もち麦、白米を加えて、半透明になるまで炒める。
④水とコンソメ顆粒を加えて蓋をし、20分煮込む。
⑤牛乳を加えて10分煮込み、ピザ用チーズを加えて全体を混ぜる。
⑥黒こしょうで味を調えて完成！
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