【和食の基本】すぐ漬かるガリ♪無添加 新生姜の甘酢漬け
いつも見て下さってありがとう☺️
いいねやコメント、保存、感謝です。
新生姜をスーパーで見かけたら！
作ってみてほしい…
選ぶ時のコツは
みずみずしいものは当たり前かもしれませんが
もうひとつ重要なポイントは…
アントシアニンを含む赤い部分がしっかり残っているものを選ぶ事！
酸と結びついてピンク色になります🌸
今回の動画では赤い部分が少なくてほんのりしか色づかなくてちょっと不満なワタシです😅
【新生姜の甘酢漬け】
■調理時間 10分
■材料
新生姜 200g
A酢 大さじ3
A砂糖 大さじ2
A塩 小さじ1/2
■作り方
1 A をよく混ぜ甘酢を作る。
2 新生姜を薄切りにする。
3 沸騰したお湯で透明感が出るまで茹で、ザルにあげしっかり水気をきり、熱いうちに甘酢に漬ける。
■ポイント
☝️ 赤い部分を入れて作る！
☝️ 透明感が出るまで茹でる！
☝️ 熱いうちに漬ける！
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