ゆでたたけのこの皮はどこまでむくのが正解？使い方と保存方法も合わせて
たけのこを家でゆでた後は、たけのこの皮をむいて、さらに余ったら保存して。レシピページでは伝えられない部分を動画にまとめてみました（※たけのこの先端部分は今回切り落とした後に何もふれていませんでしたが、姫皮として料理に活用できますので！）
また、皮をむいたたけのこの切り方は、たけのこご飯の作り方の動画も参考にしてみてください。
▽白ごはん.comの該当ページ
https://www.sirogohan.com/recipe/takenokoaku2/
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#和食 #cooking #料理
9件のコメント
タケノコの茹で方から保存方法迄、自己流なので間違ってたみたいです💦
まず、皮を向いて重曹で茹でます。茹で汁を捨てて水で保存…。
タケノコをより美味しく頂く方法を教えて頂きありがとうございます。
主人がタケノコ掘りに行くので、今の時期食べ放題です(*＞∇＜)ﾉ
タケノコのあく抜きする為の煮汁に米ぬかと唐辛子🌶️を一番最初に使った人って凄い⤴️⤴️
ぬか唐辛子汁のおかげで日持ちするんだ！
せっかく抜いたアク汁で保存するんですか？水じゃダメなの？
また箸なんかで削がないで包丁の背の部分で良くない？洗い物減らさないとさ。
貴重な情報ありがとうございます。茹で汁捨てて水で保存していました。🤣
無駄のない動画でポイントがよくわかりました！！ありがとうございます😊👏
筍の皮の部分柔らかい所今までむやみに捨てたことありません。みそ汁の具材として常に利用しています。キャベツの一番ちょっと青い部分ですら利用していますから～～～～
道の駅で買ったので参考になりました。たけのこって歩留まり悪いんだね😂
初めてのチャレンジだったので動画助かりました！