【DAIGOも台所】大豆の春巻き｜とろとろチーズが◎

【大豆の春巻き】
＜材料（2人分）＞
大豆（ドライパック）　120g
青じそ　10枚
にんじん　20g
鶏ひき肉　100g
塩　小さじ1/3
しょうゆ　小さじ1
カレー粉　小さじ1
スイートコーン　40g
ピザ用チーズ　50g
春巻きの皮　10枚
揚げ油　適量

☆のり
小麦粉　大さじ1　1/2
水　大さじ1

＜作り方＞
1．青じそは粗みじん切りにし、にんじんは5mm角に切る。

2．鶏ひき肉に塩を入れてよく練り、しょうゆ、カレー粉を加えて混ぜ、大豆、スイートコーン、にんじん、ピザ用チーズ、青じそを混ぜる。

3．のりの小麦粉に水を2回に分けて加え、しっかり混ぜる。

4．春巻きの皮に2を10等分してのせて包み、3で止める。

5．150度の揚げ油に4の春巻きを入れ、動かしながら弱火で約6～7分揚げ、強火にして色づいたら取り出し、油をきって器に盛る。

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