【韓国料理】🥰ジャンジョリム・チャンジョリムの作り方｜牛肉を割いて甘じょっぱく煮込んだ贅沢な常備菜｜チャンゾリム レシピ｜チャンジョリム 作り方｜ジャンジョリム レシピ
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★チャンジョリム動画内容
大事なお客様がいらっしゃった時や、特別な日に作ってくれたチャンジョリム
高級な牛肉の赤身を手間をかけて作る常備菜なのでよく王様の常備菜とも言われて
家にチャンジョリムがあるとテンションが上がります。
ご飯だけではなくお握りの中にもぜひ入れてみて下さいね。
チャンゾリム（ユッケジャンも一所に作りましょう）
★材料
牛肉肉－－ 300ｇ（だし汁の肉です）
うずら卵 － 20個
醤油 － 60ml
みりん － 30ml
砂糖 － 大さじ2
鷹の爪 ー 1～2本
肉のだし汁 － 220~250ml
スライス生姜 5ｇ又は
ニンニクスライス － 2片
★だし汁作る時に
肉 －－ 600ｇ（ユッケジャンに半分しよう）
煮干し － 30ｇ
昆布 － 12ｇ
玉ねぎ － 100～150
水 － 2L
ユッケジャン・チャンゾリム単品でする時には半分量で
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽ヨンジョンの超簡単「３行レシピ」ツイッターhttps://twitter.com/kankoku_ryouri
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】https://www.youtube.com/watch?v=T8A0KO26Hcc
【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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韓国常備菜レシピ
14件のコメント
おはようございます 美味しいそうですね 味の想像が出来ます ヨダレ出そう❗ ヨンちゃんのとりむねのジョリムはしょっちゅう作ってます ふつうの卵で おにぎり、新鮮です 是非作ります とりむねは主婦には有難い食材です むね肉のジョリムも動画でみた～い 新しい発見があるかも⁉️
おはようございますヨンジョンさん、おにぎりの具ですか、ちょうど新米も出回ってるこのタイミングにピッタリですね。ありがとうヨンジョンさんまたお願いします。
ヨンジョンさん 안녕하세요 😊✨
先日のユッケジャンも、このチャンジョリムもとってもご馳走ですね。
週末にチャレンジしてみます👍
チャンネル登録が3万超えですね🎉
益々のご活躍を楽しみにしております🙏✨
항상 고마워요😊
先日のユッケジャン作りました！フィッシュソースはタイのナンプラーで代用しましたが、以前より本格的な味に近くなりました。次回は沢山仕込んでチャンジョリムにも挑戦します😄これからも美味しいレシピお願いします👍
前回のユッケジャン、初めて作りましたがヤバい位美味しかったですよ😃こちらはおにぎりに入れるのですか？すごく意外なのですが新しい発見は意外な発想からうまれますよね👍是非、おにぎりで食べててみたいと思います。いつも元気になる美味しいレシピありがとうございまぁす💕
こんにちは昨日新大久保に食材とお肉のかたまり見に行きましたが(´;ω;｀)なかったわ(´;ω;｀)
また探してユッケジャンと作ってみます💛
下ゆでが少し・・大変かなぁ～？と思いましたが、作っていく手順は(＠_＠;)びっくりするほど簡単。これならば作れます。作ってみますね
ヨンジョンさん、お元気ですか?歳原大介です。ヨンジョンさんのレシピで、ユッケジャンとジャンジョリム作りました。とても美味しく出来ました。ヨンジョンさん質問です。ヨンジョンさんのレシピでナバクキムチを作りました。残った汁でムルネンメョン作りましたが、トンチミの汁で作る味と違いました。ナバクキムチとトンチミとは違うんですか？
おはようございます
ユッケジャン早速作りました〜👍カルビスープはよく作るのでがユッケジャンはなぜか作った事がなかったんです🤔今日はもう一度ユッケジャンとチャンジョリムにも挑戦してみまーす
小さい頃お母さんが作ってくれたのを思い出しました☺️
今度作ってみたいと思います✨
ヨンジャーさーん😃
韓国料理に ホルモンは無いですか？
ホルモンの味付け教えて欲しいですー😭
チャンジョリム作りました！
マシッソッソヨ！
以前作った時美味しく出来なかったので、本当に嬉しいです！
レシピありがとうございます！
할머니が私が子どもの頃に作ってくれてたのですが、教えてもらえないうちに亡くなってしまいました。
うちは、할아버지がよく塊のお肉を買って来たのでそれで作ってたそうです。
ご馳走だとは思っていませんでした😓
母も할머니と台所にいたけど、お任せにしてたから覚えてないので、レシピをずっと探してました。
할머니は경기도の人でしたが、どこでもおなじ味ですか？
日本では、よく地方によって味付けが違うとかあるのですが、基本はこの作り方ですか？
もっと、할머니からたくさん韓国料理教わりたかったです。
母は日本の料理の方が得意なので、韓国料理はネット頼りです😢
レシピ、ありがとうございます。
記憶では、細かくしないで一口大に切ってましたし、うずらのたまごも入ってませんでした。
生姜とお肉だけでした。
大きなお肉で作って失敗したら、もったいないのでとりあえず、ちょっとのお肉で練習してみますね。
ありがとうございました。
いつも美味しいレシピありがとうございます！最近、赤身肉の旨さに傾倒してきました。。。でまた検索してきました。
昔、何となく入った韓国料理店で、頼んだチゲやチヂミより、バンチャンで出たチャンジョリム(当時まだ知らなかった)が『？？何これ？！旨っ過ぎ！！』とびっっくりするほど美味しくて、それしか覚えてなかったです。おかわりすればよかった～笑
ヨンジョンさんのおかげで再現できそうです。
春から肉の臭みが苦手な娘(このレシピは絶対好き)の弁当生活なので、ヨンジョンさんのお弁当向けおかずをもっと見たいです！ブログもみてみます！
今年もお世話になりま～す！よろしくお願いいたします(^o^)