新玉ねぎで作る無水調理【鶏肉のくたくた煮】時短で作ります！

新玉ねぎで作る無水調理【鶏肉のくたくた煮】時短で作ります！

新玉ねぎの優しい甘さと、アンチョビの旨味に食欲を誘うニンニクがたまりません。フランス料理のくたくた煮をBASEに池田シェフが作ります。この時期にしか味わえない特別な料理です。（動画ではカットしましたがシェフは優しくしてあげたい人に作ってと言っていましたw）

《動画内で紹介している商品の購入が出来ます》

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《二人前材料》

【鶏もも肉 2枚】
【新玉ねぎ 3個】
【ニンニク 3片】
【アンチョビフィレ 3～4枚】
【塩 適量】
【ホワイトペッパー 適量】
【オリーブオイル 適量】
【ディジョンマスタード 適量】

《チャプター》

00:00 料理内容と材料紹介
01:34 新玉ねぎでソース作り
07:31 鶏肉を調理
14:46 仕上げの工程
17:42 盛付けて完成&味見

《作り方》

①オリーブオイルを入れた鍋を中火にかけ刻んだアンチョビフィレを入れます。火を止め余熱でニンニクに火を入れます。
②スライスした玉ねぎを入れオイルとしっかり絡めながら炒めます。途中少量の塩を加えます。蓋をして弱火にかけ玉ねぎの水分のみでじっくり煮詰めます。
③下準備を済ませた鶏もも肉の両面に塩胡椒をします。フライパンに少量のオイルを入れ中火にかけ、皮面からパリッと焼いていきます。
④玉ねぎソースの中に焼いた鶏肉を入れ蓋をし3分程度煮ます。またこの際に塩胡椒で味を調えて完成。
⑤皿に盛り付け、マスタードを添えて香りづけにオイルとホワイトペッパーを加えて出来上がり。

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