お店の味！藁の煙を閉じ込めるカツオの藁焼き
お店で提供しているカツオの藁焼きの料理工程を紹介します。
高知県産のカツオをお店でさばき、藁を使って焼いています。燻された香りがお酒と相性抜群です。
魚のさばき方についてはこちらの動画で解説しています。
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