パンプキンパイの作り方（レシピ）｜4K｜How to make Pumpkin Pie (recipe）｜シンプルな基本レシピ！

パンプキンパイの作り方（レシピ）｜4K｜How to make Pumpkin Pie (recipe）｜シンプルな基本レシピ！

こんにちは〜！
北海道は雪も積もり寒さ厳しい季節になってきました。
ストーブをつけることが出来ない撮影では、寒さとの闘い。
しかしパイは作りやすい季節！
バターが溶けなく、サックサクに仕上がりやすい季節です！

ちなみに今回はカボチャをレンジで温めずに、オーブンで焼いています
そうすることにより、カボチャの水分が飛び、より濃厚なパンプキンパイに仕上がります！
是非お試しあれ！

↓チャンネル登録して頂けると励みになります↓
https://www.youtube.com/c/KADEL3

☆レシピを二次利用される場合は、ご連絡ください☆

ーーー ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【材料】 型（内径188×底内径152×深さ17mm)

カボチャ 400g
ホワイトチョコ 40g
無塩バター 20g
グラニュー糖 50g
蜂蜜 10g
生クリーム 30g
シナモン小さじ1/2
全卵 50g　

薄力粉 100g
強力粉 100g
水 80g
無塩バター 130g

※艶出し用の全卵　適量
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【Ingredients】

squash 400g
white chocolate 40g
unsalted butter 20g
granulated sugar 50g
honey 10g
fresh cream 30g
1/2tsp cinnamon
whole egg 50g　

cake flour 100g
bread flour 100g
water 80g
unsalted butter 130g

※whole egg
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

○作り方○
1、皮を剥いたカボチャを適当な大きさに切り、200度（予熱同温）で30分焼く。
2、ボウルに移しマッシャーで潰す。
3、熱いうちに、ホワイトチョコ・バター・グラニュー糖を入れ混ぜる。
4、溶けて混ざったら、蜂蜜・生クリーム・シナモン・全卵を入れハンドミキサーでペースト状にする。
5、ボウルに薄力粉・強力粉・バターを入れて、ドレッジで切るようにバターを細かくしていく
6、バターが細かくなったら、水を入れ、捏ねない様に混ぜ合わせ、一塊にする。
7、ラップに包み、冷蔵庫で1時間程冷やす
8、打粉をしながら伸ばして3つ折りにする工程を5回繰り返す。（夏場はバターが溶けないよう、冷蔵庫で冷やしながら行ってください）
9、再びラップに包み、冷蔵庫で1時間冷やす。
10、半分にして、一つは2mmの薄さに伸ばし、パイ皿に敷き、4を乗せる。
11、もう半分は2mmの薄さに伸ばし、1cm間隔で切る。
12、生地を縦に並べ、1本おきにめくり、横の生地を乗せたら、めくった生地を元に戻すを繰り返す
13、端をフォークで潰し、余ったぶんを切り落とす
14、全卵をたっぷり塗り、三つ折りにした生地を乗せて、さらに全卵を塗る。
15、200度（予熱同温）で20分焼き、180度に落としてさらに40分焼く。
16、焦げない様に途中でアルミホイルを被せる。
17、焼けたら、粗熱をとる
18、食べる！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

動画で使用しているもの
↓アマゾンリンク↓

・パイ皿→https://amzn.to/45LnEVS

・ボウル（小）→https://amzn.to/3OS5c5H
・TIMEMOREタイムモア コーヒー用スケール→https://amzn.to/3k5VDCm
・ストウブ ペストリーブラシ→https://amzn.to/309nRpD
・OXO スパチュラ S レッド→https://amzn.to/3hOyMKT
・OXO スパチュラ M ラズベリー → https://amzn.to/3ueDNl2
・OXO スパチュラ S ホワイト→https://amzn.to/3fXfi6u
・PYREX メジャーカップ 250ml→https://amzn.to/37vAj46
・L’amoshare メジャースプーン→https://amzn.to/3ul3osT
・ハンドブレンダー→https://amzn.to/3FQVi0E
・めん台→https://amzn.to/33pI8Jv
・メインカメラ SONY α7SⅡ →https://amzn.to/3jF37gL
・SONY用レンズ→https://amzn.to/39Q8oMO
・SONY用レンズ→https://amzn.to/3T6mw9H
・SONY用マクロ　FE 50mm F2.8 Macro→https://amzn.to/3suvwv5
・サブカメラ　Nikon D5600 →https://amzn.to/3pzIrqv
・撮影レンズ　SIGMA 18-35mm F1.8 DC HSM →https://amzn.to/37qpHDC
・録音マイク　RODE ロード VideoMic Rycote →https://amzn.to/3dsfUkg
・Kenko レンズフィルター|ブラックミスト No.5→https://amzn.to/3fIG03C
・可変NDフィルター→https://amzn.to/3yFGrS4
・モニター →https://amzn.to/2WN0bGa
・卓上三脚→https://amzn.to/32UE9nM
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
[Music]
“Alex Productions – Lights” is under a Creative Commons (CC BY 3.0) license.
https://www.youtube.com/channel/UCx0_…
Music promoted by BreakingCopyright: https://youtu.be/XQaNaFtI11Q
　

[Camera]
SONY α7SⅡ
Lens : SIGMA 28-70mm F2.8 DG DN
Lens : FE 50mm F2.8 Macro
Mic : RODE VideoMic Rycote
Filter : K &F concept variable NAND-X
Filter : Kenko Black Mist No.05

[Camera]
Nikon D5600
Lens : SIGMA 18-35mm F1.8 DC HSM
Mic : RODE VideoMic Rycote

[Software]
Final cut pro x