材料は白菜と豚肉だけ。簡単白ポン酢で食べる至高のミルフィーユ鍋が反則のウマさでした

材料は白菜と豚肉だけ。簡単白ポン酢で食べる至高のミルフィーユ鍋が反則のウマさでした

すごく [音楽] 美味しいんですよ この動画を僕の生意気以外から始まります 今回は少しシリーズでございますこれ 初めて見る方もいらっしゃると思うんで あれなんですけどとりあえず酔っ払って ますでしかもこの前に撮影してるからとか じゃなくて普通に酔っ払ってますそんな 酔っ払いが作る最高の鍋です今回は気候の ミルフィーユ鍋ミルフィーユ鍋って 有名じゃないですか基本的に白菜と豚バラ を重ねて切って 敷き詰めて煮ればミルフィーユ鍋になっ ちゃうんですけども僕はねその食べ方なん ですよね 従来のミルフィーナメント少しね変化を 持たせたいだいたい皆さんポン酢で食べる んじゃないかなこのポン酢を作って しまおうという感じでございます市販の 調味料だけでできる白ポン酢お気に入りで かなり使ってるんですけどもその白ポン酢 で作るこれをやっていきたいと リュウジのバズレシピ [音楽] 材料はですね簡単でございます 豚バラと白菜白菜1/4カット600g から700gぐらいあとは 鰹節ですねこんだけ調味料は 概要欄に書いてありますんでそちらは チェッキーな思考のミルフィーユ鍋を作る 上で何が重要か重ねていくんですよね白菜 と豚バラを交互に重ねていくんで私も前日 の朝4時まで飲んでたんですけどもお酒を 重ねていきたいと思いますこの グラスに氷がいくつ入ったかによって僕が 今日飲める配送が決まります氷1つにつき 3枚3枚飲めるんでしょうか私は行きます [音楽] 4個入ったので12杯まぁ中吉ですねまあ でも大丈夫です 美味しいもん約束しますなぜかと言ったら このレシピはなんかよく言われるんですよ 泥酔状態のやつは絶対味付けの加減悪い から絶対この料理上手くないよとか言わ れるんですけど大丈夫です大丈夫かという と知らんの僕が作ってるんですね バズレシピ規定では1プッシュ半ですと いうことで皆さん 乾杯 よしここまで自分を下げたんでマジで うまい 鍋を作って いきたいはいやっていきたいと思います まずね

鰹節はね 粉にしますはい 池森システムでございますレンジで 鰹節を加熱することによってカツオから 香りが立ちますしあとはカツオが乾燥する んで 粉々にしやすくなるんですね450秒で やりましたもうね 加熱するとこれを出汁に使っていきます そうするとこれ鼻カツオなんですけど花鰹 ってすごい大きいんですよ1つ1つのなん ですけどもレンチンして揉んでいくとほら こんな 粉みたいになるんですねこうすると 鍋に入れても当たらない明日っていう風に なるんでこれやっといてくださいという ことで次はですね白菜でございます ミルフィーユ鍋なんで 豚バラを重ねて 豚バラ今回はね長い豚バラなんでこいつを ね 敷いていく最初はね2枚重ねぐらいです はいそしたら次の葉っぱこれなんか ちっちゃいから 350gの豚バラ肉使うので結構な枚数 あるとは思うんですけども大きさによって 空は増減させてください この感じで出たじゃないですかこれを ぶった切ってくるこれがミルフィー鍋 急に真面目になりますけど見栄えを良く するために 等間隔で切ってください今回は4cm ぐらいかな34cmで丁寧に切れば ばらつかない 切れましたフライパンありますフライパン にこんな感じでミルフィーユ鍋でこんな 感じよこれ断面がね非常に美しい鍋になる んですねまあなんでこんな面倒くさいこと するのかって言ったら食べてみるとわかる んですけども箸でつかんだ時にかなりね等 間隔で白菜とお肉が来るんですよねだから こうやって切ることによってバランスが いい鍋にな るっていうことなんですねこれはね皆さん 覚えといてくださいかなりかなりいい感じ の鍋になりましたよでこの余った白菜 詰めてください 等間隔で切っていくと詰めた時に全部が 真っ平らになるんですね 鍋につゆを作っていきたいじゃあまずね 鰹節カツオの粉を全体振りかけていきます こいつがねあのお出汁の感じをすごく出し てくれるのでこれをまつゆとか使って いただいてもすっごい美味しいんですけど もちょっとね今回ねカツオの香りを感じて

いただきたいそしてお塩小さじ半分だけ 入れますねこれ下味みたいなもんですね 最終的に白ポン酢で食べるんですけども その前にこの鍋つゆに少しお塩を入れて いくんですこれ味の素です1234です これは 鰹節のイノシン酸そこにですね味の素の グルタミン酸が入ることによって 鰹と昆布の 合わせだしのような旨味が生まれ るっていう手法なんですね水400cc 白菜から結構な水分が出るんで水はね ちょっと少なめなんですよお酒お酒80 ごま油は別に入れなくてもいいんですけど も 豚バラと白菜とすごくごま油のね香りが 合うんですよね大さじ1と半分そしたら 沸かしますということでえっとグズグズ グズグズね橋が湧いてきたので 沸いたら 蓋をして大体に中火くらいかな 蓋をしてこちらを見ていきますその間に つけダレ作っていきますはいじゃあですね やっていきたいと思います白ポン酢を作り ますこの鍋って普通にポン酢でも めちゃくちゃうまいんですけどそれだと ちょっと芸がないんで今回白ポン酢だしの 感じがあるこれがですね結構簡単なんです よいろんな 鍋にポン酢を使う場面があれば白ポン酢で いいんじゃねっていうぐらい 汎用性が高いレシピなのでこれ覚えて くださいまずねこれはまずねあの見て俺の 俺の顔乗ってるでしょこれなければ別に 白だしでも悪くはないんですけどもまあ俺 はこれは 押します大さじ2杯12杯これを持つって のは濃縮だしなんですよね結局ね めんつゆより全然甘も濃くないっていう ようなものなのでこいつを使うと めちゃくちゃ簡単に白ポン酢ができます水 ね水で割ります水がね大さじ3杯 はい3倍ですねでここにレモン汁あこれ レモンサワーズ小さじ2杯ポン酢なので 柑橘系の 酸っぱさがないとダメなんですねこれがね 普通のオスとかだとポン酢になりません それはそしてここにお塩小さじ1/4これ ぐらいですねはいこの白ポン酢自体は かなりの塩分がありますなんですがこれを ね ちらっとかけて食べるっていうのがすごく 美味しいんですよ簡単でしょこれうまいん だよね次は鍋が煮えるまで待ってきます 白菜がトロトロですねこれに白ポンド添え

て 至高のミルフィー鍋完成でございます [音楽] 食いたかったんだこれ うまそうバランスよく豚と白菜取って頂い てここに白ポン酢をかけます それで食うとあと 柚子胡椒もあったらいいなぁ めちゃくちゃうまいいただきます [音楽] 白ポン酢の 酸味がすごいでちょっと 柚子胡椒もやってみようか あーやばいやばいやばい すいません 純米大吟醸心の都をいただきたいと思い ます 白菜が豚バラを挟み込むことによって白菜 自体にも 豚のうま味がね 映ってるんですよねだからミルフィーユ鍋 ってうまいんだよなうーん最高これ日本酒 白菜と豚バラだけでは 成し得ないこのごま油の香りこれもいい ですね 醤油がきつくないこの白ポン酢 魔獣うまいからねこれ 企業で食べるのともまた違うこれ白ボート の広さDNAよ俺 刺激してもマジで楽しんでますなぜかと 言うとこの食べ俺大好きなんですよね本当 に食った方がいい白ポン酢の出汁の感じが いいですねレモン汁が今年2杯も入ってる んで結構 酸味きついかなと思いきやだしのまろやか さの本立ってますねみんな行きましょう いただきます 動詞 結構聞いてるね 柑橘系をやらないと本になら ない ポン酢もいいんだけどこの出汁を効くと白 ポン酢 [音楽] ちょっといいです よというのは見てたけど食べたことは なかった すごい 合理的な人はなんで重ねるの 料理って見栄えも大事だから分かりますか はっきり言っちゃうけど別に間に挟む人は ない んだけど見た目が違うミニフィールする ことによってちょっとこう手間かけた感が あるじゃん一緒に食べやすい

食べやすい これ全く同じ味付けで下に白菜上に豚バラ だと 本質がわかってない本質って口癖の人間が 一番本質分かってね [笑い] 特急中止 は回ると思うんですけど 雑炊ねご飯200gを流水で洗うと 雑炊になりますので流水で洗わないと おじやなんだね洗った米入れて卵を1個で 閉じて 塩2つまみぐらいやっていただくと最高に 美味しい上手になりますんで 豚バラと白菜の旨味がねどれも楽しかった だろうかもう限界

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【至高のミルフィーユ鍋】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高のミルフィーユ鍋】
白菜…600g
豚バラ…350g
鰹粉…4g
塩…小さじ1／2
味の素…4振り
水…400cc
酒…80cc
ごま油…大さじ1と1／2
-白ポン酢の調味料-
これ!うま‼︎つゆ…大さじ2
水…大さじ3
レモン汁…小さじ2
塩小さじ…1／4

白菜600gに豚バラ350gを重ねて切り、鍋につめ鰹粉4g、塩小さじ1/2、味の素4振り、水400cc、酒80cc、ごま油大さじ1半いれ沸かし蓋をし15分煮る
これうまつゆまたは白だし大さじ2、水大さじ3、レモン汁小さじ2、塩小さじ1/4混ぜた白ぽん酢で食べる
★味変で柚子胡椒

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