【薬膳レシピ】高菜の茎の中華炒め　食材もシンプルで簡単作りやすい。おうちでできる簡単薬膳レシピ　#スマート中華 #高菜 #中華炒め

【薬膳レシピ】高菜の茎の中華炒め　食材もシンプルで簡単作りやすい。おうちでできる簡単薬膳レシピ　#スマート中華 #高菜 #中華炒め

ほかの苦みがある野菜（菜の花・カイラン菜など）にも応用できます。
高菜の茎以外に用意する調味料もスーパーなどで手に入るのでぜひ作ってみてください。

【材料】
高菜の茎　308g
干し桜えび　1袋(7g)
クコの実　大さじ1
ニンニク　10g
生姜　5g
水　適量(下茹で用)
塩　小匙0.5(下茹で用)
油　小匙1(下茹で用)
油　大さじ1.5位
塩　小匙1/3位
干し桜えびとクコの実を浸した後の浸け水　小匙2

【ポイント・コツ】
①高菜の茎を下茹でしてから、炒めると炒め時間を短縮でき、良い歯ざわりになります。
②桜エビとクコの実の浸け水を使うことで、料理全体にコクと香りが移ります。

【material】
Leaf mustard stem 308g
1 bag of dried sakura shrimp (7g)
1 tablespoon of goji
Garlic 10g
Ginger 5g
Appropriate amount of water (for boiling)
0.5 teaspoon of salt (for boiling)
1 teaspoon of oil (for boiling)
1.5 tablespoons of oil
About 1/3 teaspoon of salt
2 teaspoons of soaking liquid (dried sakura shrimp and goji)
【Points and tips】
① After boiling the leaf mustard stalks, the stir-fry time can be shortened and the texture will be good.
② By using the soaked water of sakura shrimp and goji berries, the richness and aroma will be transferred to the whole dish.

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