【新感覚！】ラトワ料理！ピンクのガパオライス #ラトビア料理 #簡単レシピ #料理 #ラトワ料理 #キッチンカーアーティスト
こんにちは、ジャマです！今回は「ラトワ料理」の新作レシピ、ビーツとザワークラウトを使ったガパオライスをご紹介します。
ラトワ料理とは？ラトビア料理と和食の融合から生まれた新しい料理ジャンルです。今回はタイ料理のガパオライスをベースに、ラトビアの代表的な食材であるビーツとザワークラウトを組み合わせた一品をお届けします。
鮮やかな赤紫色のビーツと、ターメリックの黄色が織りなす色彩豊かな一皿。見た目のインパクトだけでなく、ビーツの自然な甘みとザワークラウトの爽やかな酸味、そしてターメリックのスパイシーさが絶妙にマッチした絶品料理です。
栄養価も抜群！ビーツの鉄分、ターメリックのクルクミン、ザワークラウトの発酵パワーで健康にも嬉しい一品です。
材料（2人分）
・鶏ひき肉：200g
・にんにく：1片（みじん切り）
・赤唐辛子：1本（輪切り）
・ビーツ：100g（茹でる or 蒸してピューレ状に）
・ザワークラウト：50g（粗みじん切り）
・赤ピーマン：1個（細切り）
・ターメリックパウダー：小さじ1/2
・ナンプラー：大さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・こしょう：少々
・サラダ油：大さじ1
・ご飯：2膳分
・ディル：適量
作り方のポイント：
1. ビーツはあらかじめ茹でてピューレ状にします
2. ターメリックの香りを活かすため、鶏肉を炒めた後に加えます
3. ザワークラウトの酸味がガパオの味を引き締めます
4. 仕上げにディルをたっぷり散らすとラトビア風に！
唐辛子の量は多くなくても辛さが出るので、辛いのが苦手な方は量を調整してください。
アレンジとして、ご飯をターメリックライスにするとさらに香り豊かになります！
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