大根と豚バラ肉のコチュジャン煮 & kitchen – アンドキッチン
しっかり味が染み込んで大満足の一品！
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【材料】4人分
大根 500g
豚バラ肉 250g
ごま油 大さじ1
水 400ml
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
コチュジャン 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
片栗粉 大さじ1
水 大さじ２
白ごま 適量
刻みネギ 適量
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【手順】
①大根はいちょう切りにする。豚バラは3cm幅に切る。
②フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
③肉の色が変わってきたら大根を加えて3分ほど炒める。
④水、しょうゆ、酒、みりん、コチュジャン、鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。
⑤一煮立ちしたら、アクを取る。
⑥落し蓋をして15分ほど煮込み、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
⑦器に盛り、白ごまと刻みネギを散らして完成！
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