【海老ビリヤニ】スパイスカレー好き必見！エビのビリヤニの作り方！

【海老ビリヤニ】スパイスカレー好き必見！エビのビリヤニの作り方！

海老の旨味凝縮ご飯！
今回は海老を使ってビリヤニを作りました。
エビを始めスパイス、ハーブの香りをお米に凝縮。
最高です。

〈おすすめの食材・道具一覧〉
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ドライハーブ/カスリメティ：https://amzn.to/3PRLoBm
ハンドブレンダー：https://amzn.to/3LTalbW
包丁：https://amzn.to/3NIpwWX
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《材料》２人前
・ホールスパイス
フェンネル 小さじ1/2
マスタード 小さじ1/2

玉葱 100g
にんにく 5g
生姜 5g
トマト缶 30g
海老 100g
海老出汁 100g

・パウダースパイス
ターメリック 小さじ1/4
コリアンダー 小さじ1
チリ 小さじ1/4
カルダモン 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2
塩 小さじ1/2

バスマティライス 120g
カルダモン ２粒
ブラックペッパー 5粒
ベイリーフ 1枚
クミン 小さじ1/2
水 500g
塩 10g

ミント
ディル

《Ingredients》2 meal
·Whole spices
1/2 teaspoon fennel
1/2 teaspoon mustard

100g onion
5g garlic
5g ginger
Tomatoes 30g
100g shrimp
100g shrimp stock

·Powder spice
1/4 teaspoon turmeric
1 teaspoon coriander
a quarter teaspoon of chili
half a teaspoon of cardamom
1/2 teaspoon cumin

Basmati rice 120g
2 cardamom
5 black peppers.
a bay leaf
1/2tsp cumin
500g of water
10g of salt

mint
Dill

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【スパイスの効能】
「医食同源」という言葉があるように、体調に合わせてスパイスを調合することで健康維持に役立つくらいスパイスの効能は高く、天然の薬といわれるほどです。

・フェンネル
効能：代謝アップ、デトックス、
風味：甘い爽やかな香りと苦味
特徴：
フェンネルは「ウイキョウ」とも呼ばれ、甘い香りと苦味が特徴的ですが、
豊富に含まれるカリウムが塩分の排出と同時に
不要な老廃物をデトックスしてくれる効果があるので、
むくみ解消のデトックス効果、新陳代謝を促し肥満予防にも役立ちます。

・ディル
効能：整腸作用、デトックス効果、鎮静作用
風味：酸味のある刺激的で爽やかな香り
特徴：魚料理によく使われます。
「フェンネル」と見た目がよく似ていますが香りはフェンネルに比べると穏やかです。
タイでは「パクチーラオ」とも呼ばれます。
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スパイスの食欲をそそる魅惑の香り。
漢方薬にも通じる健康効果。
スパイスの可能性を信じ、そのすばらしさをもっと世の中に広めて
美味しい体験と効能で、心と体の内側から世界中を元気にしようと目論む者です。
ぜひこのチャンネルを見て、いつものレシピにスパイスを取り入れて
元気になってください！！

#ビリヤニ ＃レシピ #パッキ