91歳ばあちゃんの料理 ばあちゃん流 ぶり大根。shorts

91歳ばあちゃんの料理 ばあちゃん流 ぶり大根。shorts

2024.3.8 この日は91歳ばあちゃんがぶり大根を作ってくれました。

ぶり大根
【材料】
ぶり
大根
しょうが
料理酒
みりん
砂糖
だしつゆ
【作り方】
手鍋に細切りした生姜、料理酒、みりん、砂糖、だしつゆを入れ火にかけます。沸騰したら、塩水で洗ったぶりのあらを加え、落とし蓋をして煮て行きます。その後、削ぎ切りした大根を加え煮詰めて行きます。
果たして味わいはどうだったでしょうか。
本篇が気になる方はこちらからご覧ください。

こちらは我が家で使っているだしつゆです。
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