【ムードの赤しそサワー】に使っているシロップのつくり方/レシピを公開・決め手はリンゴ酢

【ムードの赤しそサワー】に使っているシロップのつくり方/レシピを公開・決め手はリンゴ酢

初夏に一気に一年分仕込んでいる赤しそシロップのつくり方です
（＊今年はもうシーズン終わってるぽいから来年にでもお試しください）
一般的には発色用にクエン酸を使うようですが、好みではなかったので
いろいろ試してみた結果リンゴ酢に辿り着きました
現状ではこのレシピがベストです

◎◎材料◎◎
赤しそ　　一袋（約500ｇ）
　水　　　 2ℓ
リンゴ酢　400㏄
砂糖　　　500ｇ　

・鍋にお湯を沸かしリンゴ酢も入れる
・そこに赤しそを入れて3～4分煮込む
・赤しそを取り出してから砂糖を入れる
・時々アクを取りながら30分ほど煮詰める
・冷めたら出来上がり

水割り・ソーダ割り・お酒の割り材としても美味しいです

◆◆店舗情報◆◆ 　
東京都杉並区西荻北4-3-4 　美光弐番館1F 　
【mood plus /ムードプラス】　　　　
03・3394・6379
＊ご予約は出来るだけ電話にてお願いします

営業時間
18:00～24:00（L.O23:00）
　定休日　　水曜日

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