9割が知らないサックサクの唐揚げの作り方
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今日のレシピは『 白だし唐揚げ 』
この唐揚げ実は、、
義家族が遊びに来てくれた時に振る舞ったら
次来た時に「美味しすぎたからまた作って欲しい🙏」
ってリピをいただいた😳👏（がち実話）
どのお店の唐揚げ食べても
ななの唐揚げ以上のものなかったって😭嬉
…え、待ってハードル上げすぎ？
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◻︎サクサク白だし唐揚げ
2〜3人分
《材料》
・鶏もも肉 350g
・片栗粉 大さじ5
・水 大さじ1〜2（様子を見ながら）
《調味料》
・白だし 大さじ3
・お酒 大さじ1
・ニンニクチューブ 4cm
・生姜チューブ 4cm
・塩胡椒 少々
❶鶏もも肉を一口大にカットし、ポリ袋に調味料と共に入れる
❷よく揉み込んで1時間ほど冷蔵庫で寝かせる
❸片栗粉をボウルに入れて、水大さじ1をいれボロボロとだまになるよう、はしで混ぜる
❹下味をつけた鶏肉を5〜6個ずつボウルに入れて表面にダマがまとわりつくよう片栗粉を良くまぶす
❺鍋にあげ油（分量外）を入れて170℃まで熱したら、❹の鶏肉を皮目から揚げていく
❻2分ほど触らずに熱したら、一度持ち上げて2秒ほど空気にさらし、ひっくり返して鍋に戻す
🌸一度持ち上げて余分な油を切ることで、水分が抜けカラッとあがりやすくなるよ🌸
❼ひっくり返して1分ほど加熱したら、180℃に温度を上げて焼き色が着くまで上げたらバッドに取り出す
❽予熱で1〜2分ほどおいたら完成✨
✍️ポイント
＊片栗粉をあえてダマにすることで粒の衣がついてさくさくに✨
＊小さめに切ることで皮目のサクサクをより楽しめる！
＊揚げてる時に一度空気に触れさせることで、水分が抜けやすくなりからっとあがる！
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最後まで見てくれてありがとうございます♡
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