【料理】ビビンバを作る cooking　비빔밥

【料理】ビビンバを作る cooking　비빔밥

ご視聴くださりありがとうございます。
『ビビンバを食べる』の「妻が作る編」です。

◆「夫が食べる編」はこちら
　　 →　https://youtu.be/Wdyn5iuMQ7M

◎目次◎
00:00 タイトル
00:08 タレ作り
00:46 野菜を切って茹でる
01:48 ひき肉味付け
02:16 ナムル作るよ
02:30　 ビビンバ仕上げます

年に数回ほど作るビビンバ(^^)
ビビンバと出会った当初は
けっこう丁寧に作っていたのですが
いつしか大根、ぜんまいは使わなくなり
一種類ずつ作っていたナムルも
もやし、ほうれん草、
人参を合わせたものにして
お肉は豚ひき肉に変更…
今では簡単バージョンしか
作らなくなりました。

簡単なのに最初の頃に食べていたビビンバと
変わらないくらい美味しいと思います。

食べたいって思った方は
是非作ってみて下さい^^

みなさん、いつもありがとうございます(^^)　

[ 本日のメニュー ]
ビビンバ
▼参考レシピ　～レシピに感謝(^^♪
　ビビンバのタレ
　https://cookpad.com/recipe/261755

　ここからは、
　いつも適当に作るのですが
　今回は量ってみたものを残しておきます。
　動画では、この半分より少ない量を
　盛り付けました。

○ビビンバ（辛めに仕上がります）
《材料３～４人分》
どんだけ食べるかはあなた次第

　温かいご飯　　　　２合分
　たまご　　　　　　人数分
　豚ひき肉　　　　　300ｇ
　豆もやし　　　　　１パック（150ｇ）
　ほうれん草　　　　１パック
　人参　　　　　　　半分
　
　ホットプレートに
　ご飯を入れる前に使ってる油はゴマ油です。

《ナムル調味料》　
　塩　　　　　　　　ふたつまみ
　鶏ガラスープの素　大さじの半分　
　ごま油　　　　　　大さじの半分強
　おろしにんにく　　少々
　白ゴマ　　　　　　好きなだけ

《そぼろ》
　豚ひき肉　　　　　300ｇ
　砂糖　　　　　　　小さじ1
　醤油　　　　　　　大さじの半分強
　塩コショウ　　　　少々
　
《上記の参考レシピのビビンバタレ》
　レシピ通りの分量を用意
　　
　※ご飯少なめ、野菜多め、お肉少なめなど
　 好みで作れます。
　※調味料はあくまでも目安です。
　 必ず味見してね！
　※ナムルやひき肉の味付け加減だったり
　 キムチの量などで
味の濃さが変わってくるので
　 ビビンバのタレは
　 レシピの分量を全部使わず最初は
様子をみながら加えて下さい。
　※キムチ、きざみのり、糸唐辛子は
　 お好みでどうぞ。
　 キムチと海苔はあったほうが
断然美味しくなります。
　 今回のキムチは
　 白菜、カクテキ（大根キムチ）の
　 ２種類を入れました。
　※コチュジャンダレを作らない場合は
　 もっと簡単に
ひき肉とナムルを濃いめに味付けるだけでも
　 美味しいです。
　 ひき肉の味付けに
　 酒やみりんを加えてもいいですね。
　 その場合はコチュジャンを添えたりして
　 お好みに合わせて試してみて下さい(^^)
　
　※味が足りなかった！と言う場合は
　 焼肉のタレで調整したり　　
　 追加の調味料足したりすると
　 どうにかなります笑

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