おうち韓国料理！短時間で信じられないウマさ！野菜たっぷり！豚バラのクッパの作り方

おうち韓国料理！短時間で信じられないウマさ！野菜たっぷり！豚バラのクッパの作り方

打法 [音楽] 皆様いかがお過ごしでございますでしょうかコウケンテツです 今回はですね韓国家庭料理シリーズ 爆を寒くなってくると食べたくなってくるんですよね で今日ご紹介するのが 豚バラのクッパ でございます 説明しよう クッパとはスープとご飯を合わせた韓国料理で 区はスープをパッはご飯を表す韓国ではスープ料理が食卓のメインになることが多く ご飯をすくいですくって2ぷい2しながら食べる 牛カルビを作ったカルビクッパ辛味のあるユッケジャンクッパ などバリエーションが豊富唐辛子はキムチ 約乱れなどを入れて好みの辛さに調節しながら食べると美味 持っています [音楽] me ええええええええええええ [音楽] ん 今回使うのが豚バラ肉 できればブロック使っていただきたいんですよねこれ 何かの特別をだしを入れる方はよくは韓国の市販のを大人買れる方は 薄切り肉でもう祝できると思うんですけどいつも通り私もだしをもう使わないのでそう いう場合はこうブロック肉で言っていただいた方が非常に旨味が出ます この豚バラと会う6が大根と人参 これめちゃめちゃいますこれを切っていく なんとなくでいいので端が区切りに ていきます こういう感じで 人参は同様に切っていきましょう という感じであっ 切りましょう 韓国の家庭よりで言うとスープが一番のメイン料理になります だから絶対と言ってもいいほど ご飯の時にはスープが出てくるんですよ スープがメインなので必然的にスープごはん クッパになるんです でこのごはんをスープに浸して食べるというのが すごく定番の食べ方なんですね そして豚肉 ちょっとだけ厚みを持して 切っていきますこのように ちょっと食べ応えも出しつつなので少し厚めに切った方がいいと思います 綺麗な そうな豚肉でございます ではここでへ ごま油 鍋でもフライパンでも手軽に作れますので ボンバー村にニンニクをちょっと炒めて香りを出していきます そして豚肉にぱ中締めちょっとをしようとかな 軽く下味でを使用しておきますはい香りが出てきましたら 2を炒めていきます これだけ見たらちょっと者かさむよくさんの本

作っているような感じなんですけど その2んににんにくとごま油の風味を移っていく そういう感覚ですね ちょっと肉の色が変わるぐらいでいいかなココアマリアも2ミクをしっかり炒めすぎる とちょっと硬くなるのです [音楽] 最大のポイントへてまいります お酒 結構たっぷりのお酒を 普通の日本を使ってます このに本書でガガガガットイマニていきます 甘みがものすごくくってますこれで 炒めたニンニク2これを日本州でガーッと詰めていくことによってこれがを出し 手軽にお出しになります ちょっとスープも白濁してくるんですよ日本すでにいるとこれがもう お出汁が出ているという証なんです ちょっとアルコールが飛んで少し煮詰めて スープが白濁してきたら ここでお水加えます [音楽] ここで気 人参 ちょっとあの温度が冷めたところに入れていただいた方が 味が馴染みますね 大根 このままにていきましょう煮立ったらアクをちょっと取りますねはいここでアクが出て きたので ちょっと悪を引きます この方がすっきりとした顎を引いたほうがすっきりとして旨みのスープになります これらの韓国でも見に使わないんですけど僕はみりん あと醤油 ママ柔らかくなるまでやすい 見ていきましょう 歌バラのクッパに最高にはじゃん ジャンを作っていきたいとおもいますこちょじゃん [音楽] テンメンジャンですね醤油の少年は誰のことも約見慣れなんですけど 僕を進めがこの3つは これはめちゃくちゃ運ですよ 簡単みつば zakzak 刻めます この音シンプルな味のスープに薬味だれを乗っけるというのが韓国ならではの 食べ方でございます 入れるのは 醤油 今後 だけなんです ものすごく新プロ これ混ぜるだけ これだけって思われると思うんですが これ入れるとんも劇的に2ぷかおります いい感じになってきましたねちょっとスープお家の余分な水分を飛ばして見つめる感じ ですね軽く 仕上げの

家で香り高く閉めます ネギはもうちょっとさっと煮る感じでいいと思うんですよ 大事なのが全ての素材の味がちゃんと出ているかというのを確認してほしいですよね 出だし入れてないな 絶対 これ作って どうぞってだストーン これ何だして絶対言われますからね ラッシーを入れずにこんなに甘みがあるっていうのはちょっと信じられない 仕上げにお塩でピリッと味を引き締めて よいしょ 感じですわこれ いい感じを うん 手この手 3つ版のじゃーん 唐辛子的なの入れていた ても 華やかになります ほかほかのご飯を添えて 豚バラのクッパ完成でございます から早く スープにインして食べたい [音楽] それでは いただきまーす ループ大好き マテ茶最初からん とでこうシップルナ 素材の薄味のスープにこの薬味だれをかけるというのが正しいというか美味しい食べ方 なんですよ スーッとまずいただきます [音楽] やさしいながらに旨みの詰まったそしてこの大根とニンジンがまみ 出てますねこれ バンド 韓国はねこれ思ったらダメなんですよ マナー良い方ですよね どこ [音楽] ん やわらか豚も ごはんをとっとこスープに浸して 彼が好きなんです [音楽] よかもん ごはんにキュッと数個の姉が入って 最高です体も温まりますしちょっと寒くなってくる時期 オススメでございますそしてお好きなキムチ ぜひ添えて召し上がってください最後までご視聴ありがとうございました 何の車 ネル登録もよろしくお願い致します 4 [音楽]

韓国料理シリーズ！
リクエストも多くいただいてた、おうちで簡単に作るクッパ！

▼おうちでできる韓国料理シリーズ

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■材料（2人分）
・豚バラブロック肉：200ｇ
・長ねぎ：1/2本
・にんじん：60ｇ
・大根：150ｇ
・にんにくのうすぎり：2かけ
・塩、粗びき黒こしょう：各適宜
・酒：100～150ｍｌ
・水：3・1/2カップ
・みりん、しょうゆ、ごま油：各大さじ1
・粉唐辛子、一味唐辛子など：適宜
〇ジャン
・三つ葉：1株
・しょうゆ：大さじ1
・白いりごま：小さじ1

【ポイント】
信じられない！

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

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