全部食べれるえのき×豆苗 〜牛すき丼〜　#Shorts

全部食べれるえのき×豆苗 〜牛すき丼〜　#Shorts

「全部食べれるえのき」は、石づきをカットして商品化したえのきたけ。
石づきがないので調理の際、ゴミが出ず、手で割くだけで使える“楽チン”食材です。

この「全部食べれるえのき」と豆苗で、包丁・まな板を使わず、一品でお肉も野菜もしっかりとれる満足レシピをご紹介します♪
今回は、お鍋ひとつでできちゃう「牛すき丼」。卵黄をからめれば、まろやかでコクのある味わいが楽しめますよ！

【材料（2人前）】
・全部食べれるえのき　1パック
・豆苗　　　　　　　　1パック
・牛薄切り肉　　　　　180g
・焼き豆腐　　　　　　1/2丁
・ご飯　　　　　　　　お好み量
・卵黄 　　　　　　　1個
A
・酒　　　　　　　　　大さじ3
・砂糖　　　　　　　　大さじ3
・しょうゆ　　　　　　大さじ3
・みりん　　　　　　　大さじ1

① 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める、火が通ったらAを加えて軽く煮る。一旦皿に取り出す。
② 煮汁に水を加えて煮立て、焼き豆腐を加える。えのきはキッチンバサミで2等分に切り入れる。火が通ったら①を戻す。
③ 豆苗をキッチンバサミで2等分に切り入れ、さっと煮る。
④ 丼にご飯、具材をよそい、上に卵黄をのせる。

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【豆苗の極意シリーズ】（YouTube）
ベストな炒め時間や茹で時間、レンチン方法などを紹介しています。

【豆苗研究会】（ウェブサイト）
豆苗についてもっと詳しく知りたい方はこちらもご覧ください。
https://www.murakamifarm.com/myouken/

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