台湾風豆乳スープ

    台湾の朝ごはんで食べられる豆乳スープは、とても体があたたまります。消化にも良いので、朝お腹いっぱいになっても体が軽いので、仕事の日の朝の定番ごはんです。

    (材料)
    長ねぎ1本 白いところ
    パクチー2、3束 葉の部分を飾りで残す
    生姜1片
    干し海老約15個〜20個
    味付き搾菜10枚

    豆乳、酢、醤油、塩、ごま油、仙台麩適量

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