春キャベツの塩もみ

春キャベツの塩もみ

油を使わないキャベツ　（字幕忘れてました）

洗ったキャベツを千切り、ざく切り、など適当に切り、
適量の海塩でもむ。このまま食べてもいいし、
レモン🍋、スダチ、かぼす、ゆずなどを絞る。
又は、好みでワインビネガーを加えるとザワークラウト風

甘味が欲しい時は塩を少なめにして甘味を少し入れるといいかも。
リンゴとキャベツのザワークラウトという動画もありましたので
参考に。