Paté al Oporto Keto | Receta fácil con hígado de pollo
Music: Glitter Blast
Musician: Kevin MacLeod
URL: https://filmmusic.io/song/4707-glitter-blast
License: https://filmmusic.io/standard-license
“Paté al Oporto Keto | Receta fácil con hígado de pollo”
Prepara un delicioso paté al Oporto keto con hígado de pollo, perfecto para untar en crackers bajos en carbohidratos o disfrutar solo. Esta receta cremosa, aromática y llena de sabor es ideal para aperitivos o acompañamientos elegantes.
Ingredientes:
1 libra de hígado de pollo limpio
1 cebolla perla, picada
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de tomillo fresco
1 cucharada de romero fresco
4 dientes de ajo, picados
Sal y pimienta al gusto
½ taza de vino Oporto
Instrucciones:
Dorar la cebolla y el ajo: En una sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Cocinar el hígado: Agrega el hígado de pollo y cocina hasta que esté bien dorado por fuera pero aún jugoso por dentro.
Añadir las hierbas y el Oporto: Incorpora el tomillo, el romero y el vino Oporto. Cocina a fuego medio hasta que el líquido se reduzca.
Licuar: Coloca todo en una licuadora o procesador de alimentos junto con las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Procesa hasta obtener una textura suave.
Enfriar y servir: Vierte el paté en un recipiente y refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Sí, esta receta de paté al Oporto con hígado de pollo es baja en carbohidratos, pero el vino Oporto puede ser un punto a considerar en una dieta estrictamente keto.
El hígado de pollo, la mantequilla y las hierbas son completamente keto, ya que son ricos en grasas saludables y bajos en carbohidratos. Sin embargo, el vino Oporto es un vino dulce y contiene azúcar, lo que puede afectar el estado de cetosis si se consume en grandes cantidades.
¿Cómo hacerla 100% keto?
Si quieres una versión totalmente keto, puedes:
✔️ Sustituir el Oporto por caldo de pollo con un toque de vinagre de vino tinto o balsámico (sin azúcar).
✔️ Usar un vino seco en lugar del Oporto, ya que tiene menos carbohidratos.
Si sigues una dieta flexible keto y el pequeño contenido de azúcar no es problema, puedes usar el Oporto en la cantidad indicada sin mayor impacto.
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