【さつまいものレモン煮】いもの選び方が命。強靭な皮の帯で煮崩れを防ぐ！
00:00 – Start
00:19 – 材料
00:30 – さつまいもの選び方
00:50 – 洗う
00:56 – 切る
02:21 – 下茹で
02:39 – 甘煮の蜜
02:59 – 煮えたか確認
03:32 – 失敗例
03:59 – 甘煮
05:45 – レモン汁
06:09 – 保存方法
08:50 – 試食
11:04 – 4コマ漫画
【さつまいものレモン煮】
〈材料〉
さつまいも 3本（500～600g）
水 400ml
砂糖 80g
レモン果汁 大さじ1
※さつまいもは、細めで皮に傷がついていないものを選びます。
〈作り方〉
①さつまいもの皮を傷つけないよう丁寧に洗い、1.2cmほどの輪切りにして、すぐ水にさらす。
たっぷりの新しい水で、やわらかくなるまで10分前後茹でる（下茹で）。
沸騰したら弱火にし、グラグラ煮立てないよう注意する。
②新しい鍋に水と砂糖をあわせて軽く混ぜておく。
③下茹でした鍋の湯を捨て、やさしく水を注いでさつまいもを冷ます。
触れる温度になったら手ですくい、水気をきって②の鍋に入れる。
④鍋を火にかけ、沸いたらごく弱火で5分煮る。
火を止めてレモン果汁を加え、鍋を軽く回してなじませる。
蓋をして完全に冷ます。
※冷めたら冷蔵庫で保存してください。
4日ほど日持ちします。
・
Instagram @chie__ie
https://instagram.com/chie__ie?igshid=ZDdkNTZiNTM=
超愛用品はこちら 楽天room
https://room.rakuten.co.jp/room_aff9429a7d/items
・
【使用機材】
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS Kiss X10 ボディー ブラック
https://amzn.to/47kjFBM
Canon 単焦点レンズ EF50mm F1.8 STM フルサイズ対応 EF5018STM [並行輸入品]
https://amzn.to/3Y9VOk2
Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
https://amzn.to/3Y7UYUZ
COMICA Vimo C3 ワイヤレスマイク ノイズキャンセリング 充電ケース付き
https://amzn.to/44HGkWJ
・
※Amazonのアソシエイトとして、ハレもケも台所は適格販売により収入を得ています。
6件のコメント
ちえさん❣️
リクエストにお答えしていただいてありがとうございます🙏
すごく嬉しいです😭
早速作ります🙌
そしてお弁当の画像にびっくり‼️
めっちゃ綺麗です😍
お弁当の投稿も見たいです笑
ちえさんのこんな愛情たっぷりのお弁当が食べれるなんて旦那様は幸せ者ですね❤
今日の旦那様との雑談コーナー見られないのは残念ですが…
早く良くなりますように✨
お大事にしてください！！
さつまいものレモン煮大好きです✨
けど、下茹では今までしておらずそのまま煮ていました😅大きさも半月切りにして皮がはがれたり…今回もとっても参考になります！
ちえさんレシピの虜になってから、野菜を買う時にじっくり選ぶようになりました。まだまだ見る目はないですが💦
野菜や果物が可愛いのはもちろん、料理に合わせて食材を選ぶというのも大切ですね☺️
ちえさんがお料理の先生のようになっています🙌
旦那さま、風邪大丈夫ですか？😢
お大事になさってくださいね。
私も喉が弱いので、次回のジンジャーシロップも楽しみにしております😊
少し前にお勧めに出てから登録させて頂きました。おはぎが作りたくてあんこから作りました。美味しく出来たので半分冷凍にしていたあんこををみたらしと半々にして食べました。本当に私の理想の味に出会えてとても感謝しています。今日頼んでいたお芋が届いたら太いものばかりで、レモン煮どうしようか悩んでいます。生姜のシロップも楽しみにしています😊
下茹でが大事なんですね😮
色も鮮やかで美しい✨
言葉がとても可愛いですね。ご主人とホンワカで癒されます。料理の選定も身体に良いものばかりでありがたいです。😊
うちも岡山じゃけん親しみかんじます。
さつまいもレモン煮、今まで下処理してなかったんよ。なかなか理想に出来なくて…なるほど謎が解けた ちえさんありがとう😂